Κρέμα κρέμας κουνουπιδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 κουνουπίδι κεφαλής (περίπου 1-1 / 2 λίβρες)
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/3 φλιτζάνι)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Κόκκινη πιπεριά με πατάτες
1 φλιτζάνι μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα
½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τσένταρ ή αμερικανικό τυρί (2 ουγγιές)
¼ φλυτζανιών αμυγδάλων
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Πλένετε το κουνουπίδι και αφαιρείτε τα φύλλα και το ξυλώδες στέλεχος. Διεισδύστε σε ροδέλες. (Πρέπει να έχετε περίπου 4 φλιτζάνια.) Σε ένα μεσαίο κατσαρόλα μάγειρα κουνουπίδι, που καλύπτεται, σε μια μικρή ποσότητα βρασμένου αλατισμένου νερού για 5 λεπτά. Διοχετεύω.
Βήμα 2
Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρέματος κρεμμύδι σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό, αλλά όχι καφέ. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Προσθέστε τυρί, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε σε μαγειρεμένο κουνουπίδι. Μεταφέρετε το μείγμα σε κατσαρόλα 1 τεμαχίων. Πασπαλίστε με αμύγδαλα.
Βήμα 3
Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε την κορυφή με τον μαριναρισμένο μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το κατσαρόλα εκτός από το ότι δεν προσθέτετε αμύγδαλα. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες. Ψήνουμε, καλύπτεται σε φούρνο 350 βαθμών F. για 15 λεπτά. Αποκαλύπτω; πασπαλίζουμε με αμύγδαλα. Ψήστε 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί.