Κέικ καλαμποκιού με φρέσκο ​​καλαμπόκι και σχοινόπρασο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φρέσκο ​​αυτί καλαμποκιού ή 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι βραστό νερό
• 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 3 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή κόλιαντρο (προαιρετικό)
• ⅓ φλιτζάνι γαλακτοκομικά ξινή κρέμα γάλακτος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τους κόκκους καλαμποκιού από το καβούρι και μετρήστε το 1/2 φλιτζάνι. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε βραστό νερό σε αραβοσιτάλευρο για να κάνουμε ένα άκαμπτο μύδι. Ανακατέψτε το γάλα μέχρι να μαλακώσει. στη συνέχεια ανακατεύετε σε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο καλαμπόκι, αυγό, και το 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Προσθέστε μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Πετάξτε το κτύπημα με στρογγυλεμένες κουταλιές σε ζεστό λάδι. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφορά σε πιατέλα που σερβίρει. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 4

  Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα, προσθέτοντας το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι.

• Βήμα 5

  Εν τω μεταξύ, εάν είναι επιθυμητό, ​​ανακατέψτε το 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι στην ξινή κρέμα. Σερβίρετε την ξινή κρέμα με τα κέικ καλαμποκιού. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 215 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 42 mg χοληστερόλης, 295 mg νατρίου, 25 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.