Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Για να καραμελοποιήσετε τη ζάχαρη, σε μια μέτρια βαριά κατσαρόλα μαγειρέψτε το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να αρχίσει να λιώσει η ζάχαρη, ανακινώντας περιστασιακά τη κατσαρόλα. Μην ανακατεύετε. ανακινήστε το τηγάνι περιστασιακά. Μόλις αρχίσει να λιώσει η ζάχαρη, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ζάχαρη σιρόπι και χρυσή, ανακατεύοντας όσο χρειάζεται με ξύλινη κουτάλα. Ακριβώς διαιρέστε την καραμελοποιημένη ζάχαρη ανάμεσα σε τέσσερα κύπελλα κρέμας 6 ουγκιών. τα γρήγορα πιάτα για να καλύψουν τα πυθμένα.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα αυγά, την κολοκύθα, το γάλα που έχει εξατμιστεί, το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας, φλούδα πορτοκαλιού και βανίλια. Τοποθετήστε τα κύπελλα κρέμας σε ένα τετράγωνο ψημένο ταψί 2 τεμαχίων. Διαχωρίστε το μείγμα κολοκύθας ανάμεσα στα κύπελλα κρέμας.
-
Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα φούρνου. Ρίξτε το βραστό νερό σε ταψί γύρω από τα κέικ με κρέμα σε βάθος 1 ίντσας. Ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στα κέντρα.
-
Αφαιρέστε τα κύπελλα κρέμας από το νερό. Ψύξτε εντελώς σε ράφι σύρματος. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες.
-
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χαλαρώστε τις φλάντζες από τις πλευρές των πιάτων και αναποδογυρίστε σε τέσσερις πλάκες επιδόρπιο. Κουτάλι τυχόν καραμελοποιημένη ζάχαρη που παραμένει σε φλιτζάνια κρέμας επί πτερυγίων. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού.
*Υπόδειξη:
Για να φτιάξετε το δικό σας μπαχαρικό πίτα κολοκύθας, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο και 1/8 κουταλάκι του γλυκού έδαφος μπαχάρι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 317 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 174 mg χοληστερόλης, 100 mg νατρίου, 55 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 8 g πρωτεΐνης.
