Caramelized χοιρινό με πεπόνι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρό πεπόνι
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 3 κουταλιές της σούπας hoisin
• 4 κομμάτια χοιρινού κρέατος κεντρικά κομμένα, πάχους 1/2 ίντσας
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• Ψιλοκομμένο λάχανο Napa (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε το φλοιό και τους σπόρους από το πεπόνι. μπριζόλα. Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πεπόνι σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. προσθέστε χυμό πορτοκαλιού και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλό. Μεταφέρετε το 1/2 φλιτζάνι του πολτοποιημένου πεπονιού σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. προσθέστε σάλτσα hoisin. Στραγγίξτε τον υπόλοιπο πουρέ και κρατήστε το χυμό, απορρίπτοντας τα στερεά.

• Βήμα 2

  Ψεκάστε το χοιρινό ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. βουρτσίστε γενναιόδωρα με το μείγμα σχιστόλιθου. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας. Προσθέστε μπριζόλες στην κατσαρόλα. μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου καφέ καλά και μόνο ένα ίχνος από ροζ απομεινάρια (160 ° F).

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο πεπόνι, τον τεμαχισμένο χυμό και τα πράσινα κρεμμύδια. Αφαιρέστε τις κατσαρόλες από την κατσαρόλα. προσθέστε το εναπομένον μείγμα τρυγητού στο μπολ. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να θερμανθεί. Κουτάλι σε πιάτα σερβιρίσματος. Κορυφή κάθε ένα με ένα τεμάχιο. Προσθέστε το μείγμα πεπονιού στο τηγάνι για να ζεσταθεί ελαφρά. σερβίρετε πάνω από μπριζόλες. Αν θέλετε, σερβίρετε με τεμαχισμένο λάχανο Napa.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 327 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 117 mg χοληστερόλης, 452 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 16 g σακχάρου και 39 g πρωτεΐνης.