Σπαγγέτι και ντομάτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 1 πράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ελαφρώς συσκευασμένα νεράιδα
• 1 πεπόνι, μισογλωσμένο, σπαρμένο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 φλιτζάνια κόκκινα ή / και κίτρινα αχλάδια ή ντοματάκια κεράσι, μισά ή τεταρτημόρια
• 4 ουγκιές τριμμένο κατσικίσιο τυρί (chevre) με σκόρδο και βότανα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, το πράσινο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακινήστε καλά για να συνδυάσετε.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ρίχνετε προσεκτικά μαζί το καρύδι, τις σφήνες του πεπόνι και τις ντομάτες. Πασπαλίστε με κατσικίσιο τυρί. Ψιλοβρέχει με ντύσιμο. Πετάξτε απαλά για να καλύψετε. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 149 θερμίδες (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 6 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 11 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 160 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 9 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 8 γραμμάρια σακχάρου και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.