Μπουμπούλ κουνουπιέρες κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 κοτόπουλα μέσης κοτόπουλου (περίπου 2 κιλά συνολικά)
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
• 2 - 4 κουταλιές της σούπας μπιμπερό σάλτσα καυτερής πιπεριάς
• Σέλινα ραβδιά
• ¼ φλιτζάνι σαλάτα με τυρί μπλέ τυριού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κοτόπουλο δέρματος, εάν είναι επιθυμητό. Σε πλαστική ή χάρτινη σακούλα συνδυάστε το αλεύρι και την πάπρικα. Προσθέστε το κοτόπουλο, μερικά κομμάτια τη φορά, ανακινώντας για να καλύψετε καλά. Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι ελαφρώς καφετί, στρέφοντας στο καφέ ομοιόμορφα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε στάγδην σε κατσαρόλα μαγειρέψτε κρεμμύδι και σκόρδο περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου και ζεστή σάλτσα πιπεριού. ανακατεύουμε σε κατσαρόλα. (Αποφύγετε την εισπνοή καπνών που προκαλούνται από το μαγείρεμα της σάλτσας ζεστού πιπεριού.) Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε το κοτόπουλο στην πιατέλα. Αποβουτυρωμένο λίπος από σάλτσα, αν είναι απαραίτητο. Για να σερβίρετε, κουτάρετε μερικά από τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. περάστε την υπόλοιπη σάλτσα. Σερβίρετε με μπαστούνια σέλινου και γαλάζιο τυρί. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 444 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 112 mg χοληστερόλης, 488 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 32 g πρωτεΐνης.