Σουπιές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ώριμα δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα άγριων κήπων ακριβώς για να πέσουν από το δέντρο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 - 3 ολόκληρα γαρίφαλα
• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί Βουργουνδίας
• ½ κούπα κρύα κρέμα γάλακτος
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε τους λάκκους και κόψτε τα δαμάσκηνα σε πολύ μικρά κομμάτια, εξοικονομώντας όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό και διατηρώντας το δέρμα.

• Βήμα 2

  Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουν τα δαμάσκηνα, τη ζάχαρη και τα γαρύφαλα σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας συχνά για να καλύψουν τα δαμάσκηνα καλά. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε αργά το νερό, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά. μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Βράστε 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Προσθέστε κρασί και σιγοβράστε άλλα 20 λεπτά. Εάν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ και πάστα, προσθέστε επιπλέον νερό, 1 κουταλιά της σούπας. κάθε φορά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 13 × 9 ιντσών. δροσερός. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και παγώστε 4 έως 6 ώρες.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το πιάτο από την κατάψυξη. Με ένα μακρύ πιρούνι, ξύστε την κατεψυγμένη επιφάνεια μέχρι να σχηματιστούν μικρά βότσαλα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, κτυπήστε το μείγμα απαλά και γρήγορα, ώστε να μην λιώνει πάρα πολύ. αναψυχθεί.

• Βήμα 5

  Κτυπήστε την κρέμα σε ένα μπολ με ένα μίξερ χειρός. Όταν αρχίζει να πυκνώνει προσθέτει ζάχαρη και κτυπά μέχρι σταθερή. Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, επαναλάβετε τη διεργασία των πιρουνιών και τα γρανίτα κουταλιών σε ψυγμένα ποτήρια. Κορυφή με κρέμα σαντιγί.

Για να εξυπηρετήσει

Nestle ένα μικρό μπολ γεμάτο με granita σε ένα μεγαλύτερο κύπελλο γεμάτο με πάγο, έτσι granita δεν λιώνει πολύ γρήγορα, ειδικά για ένα πάρτι κήπου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 159 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 14 χλστγρ. Χοληστερόλης, 4 χλστγρ. Νατρίου, 26 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.