Σαλάτα με βουτυρόγαλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας crème fraîche ή ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σαλάτα
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​άνηθο
• 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 φέτες μπέικον
• 2 κεφάλια μαρούλι romaine
• Ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ντομάτα κεράσι, κατά το ήμισυ
• ½ φλιτζάνι ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα (2 ουγκιά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα σαλάτας, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί crème fraîche, μαγιονέζα, άνηθο, ξύδι και σκόρδο. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα και αλατοπιπερώνετε.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα φύλλο ψησίματος. ψήνουν περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τραγανά. Τραβήξτε το μπέικον σε μεγάλα κομμάτια σε χαρτοπετσέτα και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ξεπλύνετε και αφήστε το μαρούλι ξηρό. Κόψτε κάθε κεφαλή μαρούλι στο μισό κατά μήκος, βουρτσίζοντας τα μέτωπα και τις πλάτες με λάδι και καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι. Για μια σχάρα με κάρβουνο, μαρούλι μαρίνα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου κάρβουνου για περίπου 2 λεπτά ή έως ότου ελαφρώς συσχηματιστεί, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε το μαρούλι πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψήστε όπως παραπάνω.) (Για τηγάνι ψησίματος, ψησίματος ψησίματος ψησίματος, τοποθετήστε το μαρούλι σε τηγάνι και μαγειρέψτε όπως παραπάνω.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε κάθε σφήνα σε μια πλάκα σαλάτας μαζί με μπέικον και ντομάτες κερασιών ** Ψεκάστε με σαλάτα και την κορυφή με τυρί.

*Υπόδειξη:

Για να φτιάξετε 1/4 φλιτζάνι ξινό γάλα, τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης ποτηριού. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1/4 φλιτζάνι ολικό υγρό. ταραχή. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά πριν τη χρήση.

**Υπόδειξη:

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη σαλάτα με το σερβίρισμα σε πίττα ψωμιού ή σε μια σχάρα φέτα ciabatta. Αν σας αρέσει, αντικαταστήστε τη σαλάτα pancetta για το μπέικον. Ή για να φτιάξετε μια σαλάτα Cobb, προσθέστε φέτες αβοκάντο, κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα και τριμμένο τυρί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 223 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 32 mg χοληστερόλης, 516 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 2 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.