Ράιμα ρυζιού Basmati | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ⅓ φλιτζάνι κομμένα αμύγδαλα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 φλιτζάνι basmati ρύζι, άψητα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο
• ⅓ φραγκοστάφυλα ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα κόκκινα κεράσια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο 14 ουγκιά
• ¼ φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και αμύγδαλα πάνω από μέτρια φωτιά στο καυτό βούτυρο ή μαργαρίνη για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό και τα αμύγδαλα είναι χρυσά. Ανακατεύετε σε άψητο ρύζι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 λεπτά. Ανακατέψτε σε καρότο, σταφίδες ή αποξηραμένα κεράσια, φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα, μαύρη πιπεριά και κόκκινη πιπεριά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε προσεκτικά το ζωμό κοτόπουλου και το νερό σε κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί υγρό και το ρύζι είναι τρυφερό. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 232 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 11 mg χοληστερόλης, 268 mg νατρίου, 35 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.