Αγκινάρες και κατσικίσιο τυρί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή φέτες κρεμμυδιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβονται
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 πακέτο παγωμένων αγκινάρας, παγωμένη και τεμαχισμένη
• 2 κουταλιές σούπας λευκό ξηρό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου
• 8 ουγκιές μαλακό κατσικίσιο τυρί (chevre)
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 9 φύλλα κατεψυγμένου φύλλου ζύμης (ορθογώνια 17x12 ιντσών), αποψυγμένα
• 6 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιώστε τις 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε ασκαλώνια ή πράσινο κρεμμύδι, θυμάρι και σκόρδο. μαγειρεύετε και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν μαλακά. Προσθέστε καρδιές αγκινάρας και κρασί ή ζωμό κοτόπουλου σε μείγμα σε κατσαρόλα. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε σε κατσικίσιο τυρί και αλάτι. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Ξετυλίξτε τη ζύμη του φυλλώματος. Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης φυλλοειδές σε μια πλάκα κοπής επενδεδυμένη με κερωμένο χαρτί, κρατώντας τα υπόλοιπα φύλλα καλυμμένα με πλαστικό περιτύλιγμα. Γεμίστε γενναιόδωρα το φύλλο με μερικές από τις 6 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένη μαργαρίνη ή βούτυρο. Κορυφή με ένα άλλο φύλλο φυλλώματος, στη συνέχεια βουρτσίστε με περισσότερη μαργαρίνη ή βούτυρο. Επαναλάβετε με ένα τρίτο φύλλο από φύλλο και μαργαρίνη ή βούτυρο.

• Βήμα 3

  Περικοπή στοιβάζονται φυλλοειδή φύλλα σε ορθογώνιο 12x16 ιντσών. κόβουμε σε δώδεκα τετράγωνα 4 ιντσών, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού που γεμίζουν στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Για κάθε δέσμη, φέρτε τις τέσσερις γωνίες μαζί. πιάστε και στρίψτε ελαφρά.

• Βήμα 4

  Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη φυλλώματος, μαργαρίνη ή βούτυρο, και γεμίστε για να φτιάξετε 36 δέσμες συνολικά. Τοποθετήστε τις αδιάλυτες δέσμες σε ένα μόνο στρώμα σε φύλλα μπισκότων και παγώστε μέχρι να σταθεροποιηθεί. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες δέσμες σε ένα δοχείο κατάψυξης και παγώστε μέχρι 3 μήνες, αν θέλετε.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε παγωμένες δέσμες σε ένα μόνο στρώμα στο φύλλο μπισκότων. Μην ξεπαγώστε πριν το ψήσιμο ή τα αρτοσκευάσματα θα είναι υγιή. Ψήστε, ακάλυπτα, σε φούρνο 375 βαθμών F για 18 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Κάνει 36 μερίδες ορεκτικών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 59 θερμίδες, (1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 89 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.