Πίνακας περιεχομένων:
Όλοι έχουμε κάνει περισσότερα ζυμαρικά από όσα μπορούμε να ολοκληρώσουμε σε μια συνεδρίαση, και αυτά τα απομεινάρια μπορεί να είναι δύσκολο να χωρίσουν με. Ενώ οι φρέσκες συνταγές ζυμαρικών έχουν συνήθως την καλύτερη γεύση και υφή, μπορείτε ακόμα να αποθηκεύσετε αυτά τα υπόλοιπα ζυμαρικά για αργότερα. Θα σας δείξουμε τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης μαγειρεμένου ζυμαρικού, είτε στο ψυγείο είτε στον καταψύκτη, ώστε να μπορείτε να το επαναθερμάνετε για ένα γρήγορο γεύμα αργότερα. Και αν θέλετε να κάνετε ζυμαρικά από το μηδέν, έχουμε συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα ζυμαρικά, πάρα πολύ.
Πώς να αποθηκεύσετε μαγειρεμένα ζυμαρικά
Θα έχετε την πιο επιτυχημένη αποθήκευση των απομεινόμενων ζυμαρικών εάν διατηρήσετε τη σάλτσα και τις χυλοπίτες ξεχωριστές. Κρατήστε αυτό το μυαλό πριν συνδυάσετε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά μαζί - ειδικά εάν αποθηκεύετε τα υπολείμματά σας στην κατάψυξη. Θα θελήσετε να παγώσετε τη σάλτσα χωριστά, καθώς τα ζυμαρικά και η σάλτσα απαιτούν διαφορετικούς χρόνους για να ξεπαγώσουν ή να επαναθερμανθούν. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα ζυμαρικά στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
- Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες. Εάν είναι δυνατόν, φυλάξτε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα ξεχωριστά. Για να επαναθερμανθεί, αφήστε το ζυμαρικό σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. διοχετεύω.
- Για να παγώσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά: Ψύξτε ελαφρά το ζυμαρικό, στη συνέχεια ψήστε με λίγο ελαιόλαδο ή λάδι μαγειρέματος και ρίξτε απαλά (χρησιμοποιήστε περίπου 1 κουταλιά ελαιόλαδο έως 8 ουγκιές μαγειρεμένα ζυμαρικά - αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε να κολλήσετε τα ζυμαρικά). Κουτάστε σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης. Αποθηκεύστε έως και 2 εβδομάδες.
- Αποψύξτε μια σακούλα από κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη τρέχοντας δροσερό νερό πάνω από αυτό. Ή, βάλτε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά απευθείας σε βραστό νερό ή σάλτσα ζυμαρικών. Ο χρόνος απόψυξης και επαναθέρμανσης εξαρτάται από την ποσότητα ζυμαρικών που χρησιμοποιείτε, αλλά από 1 έως 2 λεπτά είναι συνήθως όλα που θα χρειαστείτε για να φέρετε τα ζυμαρικά στην επιθυμητή θερμοκρασία. Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά είναι ήδη πλήρως μαγειρεμένα, πρέπει απλώς να ανησυχείτε για να το πάρει τόσο ζεστό όσο η σάλτσα ή άλλα συστατικά με τα οποία το σερβίρετε.
Γρήγορες και υγιεινές συνταγές ζυμαρικών
Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκα ζυμαρικά
Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ζυμαρικό στο σπίτι, θα πρέπει να το αποθηκεύσετε λίγο διαφορετικά από τα ξηρά ζυμαρικά. Συνήθως μπορείτε να κρατάτε ένα κουτί αποξηραμένων ζυμαρικών στο ράφι σας για ένα χρόνο, αλλά επειδή τα σπιτικά ζυμαρικά είναι φρέσκα, είναι λίγο πιο λεπτό. Δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε σπιτικά ζυμαρικά για έως και 8 μήνες, ώστε να είναι έτοιμο να μαγειρεύει όποτε το χρειάζεστε.
- Αφού κόψετε τα ζυμαρικά σας, απλώστε το σε ένα συρτάρι ψύξης καλωδίων ή κρεμάστε το από μια σχάρα ξήρανσης ζυμαρικών και αφήστε το να στεγνώσει για 2 ώρες. Εάν το χρησιμοποιείτε σύντομα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
- Για να παγώσετε τα σπιτικά ζυμαρικά, αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια τσάντα ή δοχείο κατάψυξης και παγώστε για έως και 8 μήνες. Μπορείτε να το μαγειρέψετε κατευθείαν από την κατάψυξη - απλά προσθέστε 1 ή 2 επιπλέον λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
