Μπλέ τυρί-γεμιστά σύκα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γλυκό κρασί Marsala
• ⅓ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 3 ουγκιές τυρί κρέμας με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (Neufchatel), μαλακωμένο (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
• 1 ουγκιά μπλε τυρί, θρυμματισμένο (1/4 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 6 φρέσκα σύκα ή 3 αχλάδια
• 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλα σε φέτες, ψιλοκομμένα και φρυγμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε κρασί, χυμό πορτοκαλιού και ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε απαλά, ακάλυπτα, περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε περίπου 1/3 φλιτζάνι.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το μπλε τυρί και το γάλα. Κόψτε κάθε σύκο σε τεταρτημόρια, αφήνοντας το σύκο προσαρτημένο στο κάτω μέρος. (Ή κόβουμε τα αχλάδια στο μισό και στον πυρήνα.) Ψιλοκόβουμε μείγμα Marsala σε κάθε μία από τις 6 πλάκες επιδόρπιο. Κορυφή κάθε πλάκα με ένα σύκο. Διαδώστε ελαφρά το σύκο. Βάλτε λίγο κομμάτι τυρί σε κάθε σύκο και πασπαλίζετε με αμύγδαλα. (Ή το κουτάλι με μείγμα τυριού σε κάθε αχλάδι και το πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.) Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 181 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 14 χλστγρ. Χοληστερόλης, 144 χλστγρ. Νατρίου, 19 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.