Τυρί κουλουράκια με σάλτσα ντομάτας με λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι τυρί ricotta
• 1 αυγό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο, ρίγανη ή θυμάρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• 1 ντομάτα κεράσι
• 1 28 ουγκιά μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• ¾ φλιτζάνι panko
• 1 κουταλιά ηλιέλαιο ή φυτικό έλαιο κανόλας
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 12 ουγγιές linguine ή σπαγγέτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για κεφτεδάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε ricotta, αυγό, μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό, το φασκόμηλο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το βοδινό έδαφος. ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν. Σχηματίστε σε είκοσι τέσσερις κεφτεδάκια 1 ίντσας.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Για τη σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα 15x10 ιντσών συνδυάστε τα κεράσι και τις θρυμματισμένες ντομάτες, το σκόρδο, το υπόλοιπο βασιλικό και το μαϊντανό. Ψήνουμε 20 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στο μέσο. Περίοδος με 1/4 κουταλιού. κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για μια ομαλή σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης ή ένα μπλέντερ για τον πολτό.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το panko σε ένα ρηχό πιάτο. Εργασία σε παρτίδες, προσθέστε κεφτεδάκια. ρολό απαλά για να καλύψει.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας πάνω από μέτρια-υψηλό. Εργαστείτε σε παρτίδες, μαγειρεύετε κεφτεδάκια 4 λεπτά κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν (160 ° F). Μεταφέρετε σε μια πλάκα επένδυσης με χαρτοπετσέτα. Καλύψτε, κρατήστε ζεστό.

• Βήμα 5

  Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού στο βρασμό. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Πετάξτε τα ζυμαρικά με σάλτσα, την κορυφή με κεφτεδάκια και, εάν επιθυμείτε, πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα. Κάνει 5 μερίδες.

Για να παγώσουν κεφτεδάκια:

Ετοιμάστε κεφτεδάκια μέσω του Βήματος 1. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 1 ημέρα. Για να παγώσετε, τοποθετήστε το σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Πάγωμα 4 έως 6 ώρες ή έως ότου σταθεροποιηθεί. Μεταφορά σε μια τσάντα καταψύκτη. παγώσει μέχρι 6 μήνες. Πριν από το μαγείρεμα, ξεπαγώστε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Να ψήνουν τα κουλουράκια

Ελαφρά λάδι ένα ταψί 15x10-ιντσών. Τοποθετήστε το κεφτεδάκια με πανοραμική επικάλυψη σε παρασκευασμένο τηγάνι. Ψήνετε σε φούρνο 425 ° F για 16 λεπτά μέχρι να γίνει (160 ° F), γυρίζοντας μία φορά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 677 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 115 mg χοληστερόλης, 798 mg νατρίου, 73 g υδατανθράκων, 6 g ινών, 11 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.