Τραγανιστές χοιρινές μπριζόλες με μουστάρδα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Χοιρινές μπριζόλες:

4 μπριζόλες χοιρινού, πάχους 1/2 ίντσας (περίπου 1 1/2 κιλά)
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
¼ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας panko (ψωμιά ψωμιού σε ιαπωνικό στιλ)
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαντζουρά
⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. σεζόν με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα ρηχό πιάτο συνδυάστε το μέλι και τη μουστάρδα. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. του μαντζουράνα και της σκόνης κρεμμυδιού. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Βυθίστε τις μπριζόλες στο μίγμα μελιού για να επικαλυφθεί, αφήνοντας την περίσσεια να αποσταλεί. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια πλάκα με περγαμηνή. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για μαρινάρισμα για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα 12 ίντσας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Περιστρέψτε το ελαιόλαδο. (Εάν η κατσαρόλα δεν είναι αρκετά μεγάλη για να χωρέσει τέσσερις μπριζόλες χωρίς συσσώρευση, μαγειρέψτε σε δύο παρτίδες). Μαγειρέψτε τις μπριζόλες σε καυτό λάδι για 3 λεπτά, μέχρι να είναι κατώτεροι κάτω από το τραγανό και καφέ χρώμα. Γυρίστε τις μπριζόλες. μαγειρέψτε 3 λεπτά.
Βήμα 4
Μεταφέρετε σε μια πιατέλα για ασφαλή φούρνο. Ψεκάστε τις μπριζόλες με το μείγμα ψωμιού ψωμιού. Ψήστε τα κομμάτια για 8 έως 9 λεπτά, έως ότου αρχίσουν να καφέ τα ψίχουλα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μαντζουράνα. Σερβίρετε τις μπριζόλες με Chutney Sweet Beet.

Ζαχαρωμένα πράσινα τεύτλα:

Εάν τα τεύτλα σας έχουν ωραία πράσινα, αποθηκεύστε τα για να τα σερβίρετε με τις μπριζόλες. Πλύνετε καλά τα προστατευόμενα χόρτα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα; αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 1 κουταλιά λάδι σούπας με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε πράσινα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

*

Αν το μέλι είναι παχύ, θερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων για 5 έως 10 δευτερόλεπτα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 553 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά), 64 mg χοληστερόλης, 783 mg νατρίου, 58 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 49 g ζάχαρη και 26 g πρωτεΐνης.

Γλυκό Τεύτλα Chutney

Συστατικά

1 τεύτλα (κόκκινο ή / και κίτρινο και πορτοκαλί), αποφλοιωμένο και κομμένο σε ζάρια 3/4 ίντσας ή / και τεύτλα
¾ φλιτζάνι νερό
¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
3 κουταλιές της σούπας μέλι
½ φλιτζάνι σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
½ κουταλάκι του γλυκού καραμέλα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε τα τεύτλα και 3/4 φλιτζάνι νερό. Φέρτε σε βράσιμο, καλύπτεται. Μειώστε τη θερμότητα. Βράστε απαλά, καλυμμένα, για 8 λεπτά.
Βήμα 2
Αποκαλύπτω. Ανακατέψτε το μηλίτη, το μέλι, τις σταφίδες, το κόλιανδρο, την ξηρή μουστάρδα, το κάρδαμο και το αλάτι στη γεύση. Επιστρέψτε σε απαλή βρασμό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το υγρό και να γίνει σιρόπι.