Χοιρινά μπριζόλα με πατάτες πατάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα πατάτες κίτρινης σάρκας, όπως χρυσό Yukon, κομμένες σε φέτες 1/2-ίντσας
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα σχοινιά
• 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 4 κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα 1 ίντσα παχιά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά σούπας ή βερίκοκο διατηρεί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ή ξίδι από κόκκινο κρασί
• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Κόψτε ένα τετράγωνο 18 ιντσών από βαρύ φύλλο. Τοποθετήστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σχοινόπρασο στο κέντρο του φύλλου. Ψιλοβρέχει με 3 κουταλιές της σούπας. του λάδι και πασπαλίζουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. από το αλάτι του σκόρδου και την πάπρικα. Φέρτε δύο αντίθετες άκρες φύλλων και σφραγίστε με μια διπλή πτυχή. Αναδιπλώστε τα υπόλοιπα άκρα για να περικλείσετε το μείγμα πατάτας, αφήνοντας χώρο για να δημιουργηθεί ατμός.

• Βήμα 2

  Στερεώστε μια λεκάνη ψησίματος 15x10 ιντσών με φύλλο ή παλτό με σπρέι μαγειρέματος. Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη μία πλευρά του προετοιμασμένου τηγανιού. βουρτσίστε ελαφρώς με το υπόλοιπο 1 κουτ. λάδι και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού. το αλάτι του σκόρδου και το μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε πακέτο πατάτας στην άλλη πλευρά του προετοιμασμένου τηγανιού. Ψήνουμε 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν μπριζόλες 145 ° F και οι πατάτες είναι τρυφερές.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί τα υπόλοιπα συστατικά. Το κουτάλι διατηρεί μείγμα πάνω από τις μπριζόλες και σερβίρεται με μίγμα πατάτας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε με επιπλέον σχοινόπρασο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 365 θερμίδες (2 g κορεσμένα λίπη, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 107 mg χοληστερόλης, 324 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 6 g σακχάρου, 41 g πρωτεΐνης.