Χοιρινό, τζίντζερ, και λεπτό ανακατεύουμε-τηγανίζουμε καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη κάρι
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ½ κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 λίβρα κολοκυθάκια, πλυμένα, κομμένα, τεταμένες κατά μήκος, σπαρμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 6 ουγκιά πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• Ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, τα ξύδι και την πάστα κάρυ.

• Βήμα 2

  Σε μια εξαιρετικά μεγάλη ζελατίνη ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας. πετρέλαιο σε μέση-υψηλή. Προσθέστε το σπασμένο κόκκινο πιπέρι. μαγειρέψτε και ανακινήστε 30 δευτερόλεπτα Προσθέστε κύβους χοιρινού κρέατος. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι καφέ αλλά τα κέντρα εξακολουθούν να είναι ροζ. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

• Βήμα 3

  Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας. λάδι στην ίδια κατσαρόλα σε μέση-υψηλή. Προσθέστε σκουός. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε και να τρυφερήσετε. Μεταφέρετε στο πιάτο με χοιρινό κρέας.

• Βήμα 4

  Θερμάνετε 1 κουτ. λάδι σε κατσαρόλα πάνω από μέση-υψηλή. Προσθέστε πράσινα φασόλια. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 3 λεπτά. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια. μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκοποιηθεί. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. προσθέστε σάλτσα, σκουός και χοιρινό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το χοιρινό και η σάλτσα αρχίσει να αυξάνεται. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 329 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 37 mg χοληστερόλης, 789 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 8 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.