Σάντουιτς με σπανάκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σαμπάνιας ή ξύδι λευκό κρασί
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή γλυκό κρεμμύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 4 ουγκιές μπριζόλες βόειου κρέατος, πάχους 1 ίντσας
• 6 κουλούρια hoagie, κουλουράκια για χάμπουργκερ ή ρίγανες, σχισμένα
• 3 κούπες σπανάκι μωρών
• 2 ουγκιά τυρί κατσικίσιο ή τυρί fetz, θρυμματισμένο
• Φρυγμένες κόκκινες λωρίδες πιπεριού (ακολουθεί η συνταγή)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για βινεγκρέτ, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί ξύδι και μουστάρδα μέχρι ομαλή. Προσθέστε ασκαλώνια, ζάχαρη, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε για να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε ελαφρά τις μπριζόλες με επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Για σχάρα με κάρβουνο, ψησταριές ψησταριές στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου κάρβουνου για 11 έως 15 λεπτά για μέτρια σπάνια (145 βαθμοί F) ή 14 έως 18 λεπτά για μέσο (160 βαθμοί F), γυρίζοντας μία φορά. Προσθέστε τα κουλουράκια ψησταριάς στη σχάρα, κομμένα προς τα κάτω. σχάρα περίπου 1 λεπτό ή μέχρι φρυγανιά.

• Βήμα 3

  Κόψτε τις μπριζόλες σε λωρίδες. Στο κάτω μισό των ψαριών στη σχάρα σπανάκι, μπριζόλα και τυρί. Ψεκάστε με βινεγκρέτ. Γαρνίρετε με κόκκινες λωρίδες πιπεριού. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 487 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 42 mg χοληστερόλης, 739 mg νατρίου, 51 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 7 g ζάχαρη, 26 g πρωτεΐνης.

---

Ψημένα κόκκινα πιπεριά

Συστατικά

• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τρίμηνο ένα μέτριο κόκκινο πιπέρι? αφαιρέστε τους μίσχους, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε τα τεταρτημόρια πιπεριάς, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, στη σχάρα σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Γκριλ για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να καεί το δέρμα. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά κατά το τεμαχισμό μπριζόλας. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να χαλαρώσετε τις άκρες των δερμάτων από τα τεταρτημόρια πιπέρι. τραβήξτε απαλά και αργά το δέρμα από τα τεταρτημόρια πιπέρι. Απορρίψτε το δέρμα. Κόψτε τα τεταρτημόρια πιπέρι σε ταινίες ή κομμάτια 3/4-ιντσών.