Κολοκυθάκια πράσινα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες φρέσκες jalapeño και / ή πιπεριές σερνό
• 1 ½ λίβρες φρέσκες πιπεριές poblano
• 3 φλιτζάνια νερό
• 3 φλιτζάνια λευκό ξύδι
• 1 φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
• 6 σκελίδες σκόρδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λεπτά κόψτε τις πιπεριές σε δαχτυλίδια, απορρίψτε τα άκρα των στελεχών, τους περισσότερους σπόρους και τις μεμβράνες.

• Βήμα 2

  Σε ένα ανοξείδωτο χάλυβα 4- έως 5 τεταρτημορίων, σμάλτο ή βύσσινο αστακτήριο συνδυάζετε το νερό, το λευκό ξύδι, το ξύδι με λευκό κρασί, τη ζάχαρη και το αλατισμένο αλάτι. Βράζετε, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι.

• Βήμα 3

  Συμπίεσέ πιπεριές σε έξι ζεστά αποστειρωμένα βύσματα κονσερβοποιίας, αφήνοντας 1/2 ίντσα κεφαλής. Τοποθετήστε 1 σκελίδα σκόρδο σε κάθε βάζο. Ρίχνουμε ζεστό υγρό πάνω από τις πιπεριές, διατηρώντας το 1/2-ιντσών χώρο κεφαλής. Απορρίψτε οποιοδήποτε υπόλοιπο μείγμα ξιδιού. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 4

  Δοχεία γεμάτα βάζα σε κονσέρβα βρασμού νερού για 10 λεπτά (χρονοδιάγραμμα έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων. Αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 εβδομάδα πριν από την σίτιση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 20 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 43 χλστγρ. Νατρίου, 3 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.