Πρωινό σαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 απλό ζυμαρικά ή 2 φέτες ψωμί σιταριού, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 φλιτζάνια ανάμικτα πράσινα σαλάτα μωρών, όπως σπανάκι, καλέ, και / ή ρωμαμέα
• ½ φλιτζάνι ανάμικτες κερασιές ή / και ντομάτες σταφυλιών
• 2 λωρίδες μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο και θρυμματισμένο
• ½ αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• 2 κουταλιές της σούπας καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• Κόψτε τη μαύρη πιπεριά
• 2 ωοτόκαρα ή τηγανητά αυγά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα ρηχό ταψί βγάζετε τα κομμάτια με το ελαιόλαδο. Ψήστε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσά καφέ.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα στρώμα σούπας μπολ χόρτα σαλάτας, ντομάτες, μπέικον, αβοκάντο, βατόμουρα και καρύδια.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό βιδωτό βάζο συνδυάστε γιαούρτι, ελαιόλαδο, καρυκεύματα, χυμό λεμονιού και πιπέρι. Σφραγίστε το δοχείο και ανακινήστε για να το συνδυάσετε.

• Βήμα 4

  Ψεκάστε τη σαλάτα. Κορυφή με κρουτόνια και αυγά, εάν επιθυμείτε.

Υπόδειξη

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε καρύκευμα από μπαγκέλα, παραλείψτε το από το σάλτσα και αντικαταστήστε όλα τα bagel για την απλή ζακέτα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 475 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 8 g πολυακόρεστα λιπαρά, 20 g μονοακόρεστα λιπαρά, 10 mg χοληστερόλης, 427 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 8 g ζάχαρη και 12 g πρωτεΐνης.