Γλυκοπατάτες: βασικά μαγειρικής και συνταγές | καλύτερα σπίτια και κήποι

Επιλογή και αποθήκευση γλυκών πατατών

Κάνετε τις συνταγές γλυκιάς πατάτας τους καλύτερες που μπορούν να είναι επιλέγοντας τις τέλειες πατάτες στο κατάστημα παντοπωλείων σας και αποθηκεύοντάς τους σωστά.

Αναζητήστε τις πιο γευστικές πατάτες στην εποχή αιχμής τους: το χειμώνα. Επιλέξτε σταθερές πατάτες που είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους με λεία, αμόλυντα δέρματα.
Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως τις πατάτες, αποθηκεύστε τις σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος. Μην ψύχετε γλυκές πατάτες ή θα στεγνώσουν.

Πώς να ψήσετε γλυκιά πατάτες

Προφανώς, το ψήσιμο είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος μαγειρέματος γλυκών πατατών στο φούρνο. Εάν έχετε το χρόνο, το ψήσιμο γλυκών πατατών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τις τρυφερές γλυκοπατάτες με τραγανή επιδερμίδα. Για να ψήσετε γλυκές πατάτες:

Αφαιρέστε 4 μεσαίες πατάτες (6 έως 8 ουγκιές το καθένα), στεγνώστε, στη συνέχεια πιέστε με ένα πιρούνι.
Ψήστε σε 425 ° F 40 έως 60 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσετε.
Για να σερβίρετε, κυλήστε κάθε πατάτα απαλά κάτω από μια πετσέτα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ένα Χ στην κορυφή κάθε πατάτας. πατήστε μέσα και πάνω στα άκρα κάθε πατάτας.
Σερβίρετε με βούτυρο, καφέ ζάχαρη και / ή ζάχαρη κανέλας, αν θέλετε. Για ένα άλλο γευστικό φινίρισμα, ψημένες γλυκές πατάτες με βακκίνια, ψητά καρύδια και ένα βούτυρο βουτύρου.

Ψητό γλυκό πατατάκι: Για μαλακά δέρματα, τρίψτε πατάτες με λίπος ή τυλίξτε το φύλλο πριν ψήσετε.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Θα μπορούσατε επίσης να ψητήσετε γλυκές πατάτες. Δείτε πώς να ψητά τα λαχανικά εδώ.

Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων

Εάν είστε χτυπημένοι για το χρόνο, μαγειρέψτε γλυκές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα καταλήξουν παρόμοια με τις ψητές γλυκοπατάτες. Δείτε πώς:

Τραβήξτε πατάτες παντού με ένα πιρούνι.
Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τρυφερή, γυρίζοντας τις πατάτες μία φορά.
Κορυφή σύμφωνα με τις επιθυμίες με κλασικά γλυκτά γεμιστά πατάτας ή νέους συνδυασμούς γεύσης όπως τα φρέσκα βότανα και τα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Πώς να μαγειρέψουν γλυκά πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Θέλετε έναν τρόπο να πάρετε τις γλυκές πατάτες να πηγαίνουν που δεν τραβούν την προσοχή σας ή μονοπωλούν το φούρνο; Βγάλε την αργή σου κουζίνα. Οι γλυκές πατάτες τελειώνουν σχεδόν σαν τηγανητές γλυκοπατάτες είναι αυτές που γίνονται σε μια βραδεία κουζίνα. Σχεδιάστε τέσσερις μεσαίες πατάτες σε ένα τετράγωνο βραστήρα τεσσάρων τετραγώνων, οκτώ σε ένα βραστήρα 6 τετραγωνικών στροφών. Καθαρίστε τα καθαρά, στη συνέχεια:

Τσιγαρίστε γλυκά πατάτες ελαφρά με ελαιόλαδο.
Ρυθμίστε τις λαδωμένες πατάτες στη βραδεία κουζίνα. Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλές 8 ώρες ή σε υψηλές 4 ώρες ή έως ότου οι γλυκοπατάτες είναι τρυφερές.

Αργή Κουζίνα Πουρές Πατάτες (Γλυκό και Κανονικό)

Πώς να βράσει γλυκές πατάτες

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να απολαύσετε τις γλυκοπατάτες είναι η σάλτσα και η φόρτωση με κάθε είδους γαρνιτούρες ή ως βάση μιας γλυκιάς κατσαρόλας πατάτας. Αυτές οι γλυκές πατάτες συνταγές παραλλαγές είναι ιδιαίτερα δημοφιλή έρχονται Ευχαριστιών. Για να φτάσετε στο γλυκό πατάτες, πρέπει να ξέρετε πώς να βράσετε γλυκές πατάτες.

Πώς να πατάτε γλυκές πατάτες

Οι πολτοποιημένες γλυκοπατάτες είναι μια εναλλακτική λύση σε βιταμίνες που είναι γεμάτη με τα συνηθισμένα πατάτα. Μόλις κατακτήσετε βρασμένες γλυκοπατάτες, όλα αυτά που έχουν μείνει είναι:

Βγάλτε τις βραστές γλυκοπατάτες. επιστρέψτε στην κατσαρόλα.
Προσθέστε τα επιθυμητά καρυκεύματα, όπως το βούτυρο και το γάλα.
Mash με ένα masher πατάτας ή ένα ηλεκτρικό μίξερ.
Σερβίρετε με τα επιθυμητά πιατέλα ή αναδευτήρες.
Δοκιμάστε τις υγιεινές συνταγές γλυκιάς πατάτας μας

Πιεστήριο πίνοντας γλυκοπατάτες

Πώς να κάνετε πιατέλα πίεσης γλυκιά πατάτες (ή στιγμιαία γλάστρες γλυκιά πατάτες)

Όποιος έχει ένα Instant Pot ή άλλο multicooker γνωρίζει ότι η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρεύει σχεδόν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων γλυκών πατατών. Εδώ είναι πώς μπορείτε να φτιάξετε γλυκοπατάτες σε πολυσύρηνα:

Ξεφλουδίστε και μειώστε κατά το ήμισυ 2 κιλά γλυκοπατάτες. Κόψτε πάχους 1/2 ίντσας.
Συμπληρώστε μια ηλεκτρική κουζίνα 6 τεμαχίων ή κουζίνα ψηλής πίεσης με 1 ίντσα νερού. προσθέστε ράφι ατμού. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο ράφι.
Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε την ηλεκτρική κουζίνα σε υψηλή πίεση για να μαγειρέψετε 5 λεπτά. Για μια εστία ψησίματος φούρνου, φέρετε την πίεση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. μειώστε τη θερμότητα ώστε να διατηρηθεί σταθερή (αλλά όχι υπερβολική) πίεση. Μαγειρέψτε 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Και για τα δύο μοντέλα, απελευθερώστε γρήγορα την πίεση. Ανοίξτε προσεκτικά το κάλυμμα.

Στραγγίστε τις γλυκές πατάτες σε ένα σουρωτήρι. επιστροφή στη κουζίνα. Βάζετε με ένα μασέρ πατάτας ή έναν μπλέντερ βύθισης έως ότου φως και χνουδωτό. Προσθέστε την επιθυμητή επικάλυψη ή ανακάτεμα.

Πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες

Οι ψητές πατάτες γλυκού πατατών-γεμισμένες με βιταμίνες Α και Γ- είναι μια πιο θρεπτική εναλλακτική λύση στα κανονικά πατάτες τηγανητές. Εξαιτίας αυτού, κάνουν μια μεγάλη πλευρά. Εδώ είναι πώς να τα κάνετε:

Κόψτε 4 μέτριες γλυκοπατάτες (6 έως 8 ουγκιές το καθένα).
Κόψτε κατά μήκος σε ράβδους πλάτους ½ ίντσας, βυθίζοντας τις λωρίδες σε παγωμένο νερό για να αποφευχθεί η καφετιέρα κατά την εργασία σας.
Σε μια βαριά, βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα, θερμαίνεται φυστικέλαιο ή φυτικό έλαιο στους 325 ° F πάνω από το μέσο.
Αποστραγγίστε τις ταινίες πατάτας και τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτες. στεγνώστε.
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, προσθέστε λωρίδες πατάτας σε καυτό λάδι, που εργάζονται σε παρτίδες του ενός όγδοου.
Τρίψτε 2 με 3 λεπτά ή μέχρι τραγανή και χρυσή.
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τις μαγειρεμένες πατάτες σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
Αυξήστε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 375 ° F πάνω από το μέσο-υψηλό.
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τις προψημένες πατάτες στο καυτό λάδι και τηγανίζετε 2 έως 3 λεπτά περισσότερο.
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τις μαγειρεμένες πατάτες σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
Πασπαλίστε πατάτες γλυκού πατάτας με αλάτι ή κανέλα-ζάχαρη.

Συμβουλή: Κόψτε κάθε τηγάνι σε ίσο πάχος. Επειδή οι γλυκοπατάτες περιέχουν περισσότερη ζάχαρη από τις συνηθισμένες πατάτες, τείνουν να καίγονται εύκολα και να μαγειρεύουν άνισα εάν κοπεί πολύ λεπτή.

Γλυκό πατάτες τηγανητές Συμβουλή: Κατά τη διάρκεια της τηγανίσματος παρτίδων, κρατήστε τις τελικές πατάτες ζεστές σε ένα ζεστό (300 ° F) φούρνο.