Φασόλια και χόρτα με κρουτόν ψωμιού καλαμποκιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγγιές που αγοράστηκαν ή παρασκευάστηκαν ψωμί καλαμποκιού
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί ή βαλσάμικο ξύδι
• 1 15 ουγκιά δεν μπορεί να προσθέσει αλάτι κανέλλα φασόλια (λευκά φασόλια), ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 2 πακέτα 1 λίβρες ζαχαροπλαστικής (σχισμένα), σγουρά (σκισμένα) ή σπανάκι μωρών
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Τριμμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικά)
• Θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Για τα κρουτόνια, κόψτε το ψωμί καλαμποκιού σε κύβους 1 ίντσας (περίπου 4-1 / 2 φλιτζάνια). Τοποθετήστε κύβους σε ένα ταψί 15x10x1-ιντσών. ελαφρώς παλτό με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή. Αφαιρέστε από το φούρνο πασπαλίζουμε με τις 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας θερμαίνεται 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι. Προσθέστε φασόλια. ζεσταίνετε. Μεταφορά σε ένα μπολ? κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 3

  Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στην κατσαρόλα. Προσθέστε πράσινα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε, σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο, μέχρι να μαραθούν. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. ψιλοβρέξτε με το υπόλοιπο ξύδι. Για να σερβίρετε, κορυφή χόρτα με φασόλια και κρουτόν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω με επιπλέον τυρί παρμεζάνα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 490 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 36 mg χοληστερόλης, 827 mg νατρίου, 67 g υδατάνθρακες, 15 g ινών, 4 g σακχάρου και 17 g πρωτεΐνης.