Σούπα κριθαριού-λαχανικών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια χυμό ντομάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 2 κουτιά 14, 5 ουγκιών κοτόπουλο με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• 1 ½ φλιτζάνια χοντροκομμένο κίτρινο ή / και κόκκινο γλυκό πιπεριές (2 μέσες)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• ½ κούπα κανονικό κριθάρι
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο κολοκυθάκι (2 μεσαία)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- έως 5 τετραγώνων συνδυάζουν χυμό ντομάτας, ζωμό, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι, κριθάρι, σκόρδο και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 1/2 έως 8 1/2 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 3 1/2 έως 4 ώρες.

• Βήμα 3

  Εάν χρησιμοποιείτε ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας, γυρίστε στη ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας. Ανακατέψτε το κολοκυθάκι. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά περισσότερο.

Συμβουλές

Αυτή είναι μια χορτοφαγική σούπα αλλά μπορείτε να προσθέσετε πρωτεΐνες αν θέλετε. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, απλά ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένο καβουρντισμένο ψητό κοτόπουλο, κομμένο σε φέτες μαγειρεμένο λουκάνικο πουλερικών ή στρογγυλό φρέσκο ​​τόφου και θερμαίνεται για λίγα λεπτά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 95 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 312 χλστγρ. Νατρίου, 19 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ.