Λευκά φασόλια με ντομάτα, βασιλικό και παρμεζάνα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά αποξηραμένα ζυμαρικά παπιών
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένα μεγάλα φασόλια βόρεια ή cannellini ή δύο κονσέρβες 15 ουγκιών μεγάλα βόρεια ή cannellini φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 2 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες (3 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Φρέσκα φύλλα βασιλικού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αποστραγγίστε και κρατήστε ζεστή. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αστακών, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ανακατέψτε τα φασόλια, τις ντομάτες και τον ασυμπίεστο ή αποξηραμένο βασιλικό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά. Ανακατεύετε σε χυμό λεμονιού και, αν θέλετε, αλάτι. Σερβίρετε σε ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού. Κάνει 4 μερίδες.

Οι ανταλλαγές διηθήσεως:

4-1 / 2 άμυλο, 1 λαχανικό, 1 άπαχο κρέας, 1/2 λίπος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 480 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 10 mg χοληστερόλης, 247 mg νατρίου, 77 g υδατανθράκων, 12 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.