Συμβουλές μαγειρικής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά καλύτερα σπίτια και κήποι

Εξετάστε μερικά από αυτά τα κόλπα αδυνατίσματος κάθε φορά που διορθώνετε μια συνταγή.

Χρησιμοποιήστε λιγότερο βούτυρο στη μαγειρική σας.

• Χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά. Η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, το γιαούρτι και το τυρί μπορούν να υποκατασταθούν σε συνταγές για ουσιαστική εξοικονόμηση λίπους και θερμίδων. Το τυρί κρέμας με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή λίπη μπορεί να αντικατασταθεί σε οποιαδήποτε συνταγή (cheesecakes, dips, σάλτσες), αλλά μπορεί να παρατηρήσετε μια διαφορά στη γεύση ή την υφή.
• Χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες τυριού με ισχυρή γεύση και όχι πολύ ήπιο τυρί.
• Για να μιμηθεί τη γεύση και την κρέμα γάλακτος της ξινή κρέμα, χρησιμοποιήστε το βουτυρόγαλα αντ 'αυτού. Είναι τόσο χαμηλή σε θερμίδες και λίπος όσο 1 τοις εκατό γάλα.
• Χρησιμοποιήστε το αποβουτυρωμένο αποβουτυρωμένο γάλα αντί για ελαφριά ή βαριά κρέμα γάλακτος σε σούπες και σάλτσες.
• Αφαιρέστε το δέρμα από τα πουλερικά. (Μπορείτε να το κάνετε μετά το μαγείρεμα, αφού το κρέας δεν απορροφά μεγάλο μέρος του λίπους.)

Για την καλύτερη επιλογή κατά την προετοιμασία συνταγών κρέατος, ζητήστε από το κρεοπωλείο σας να αλέσει το δέρμα γαλοπούλας ή κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.

Χρησιμοποιήστε το καναδικό μπέικον . Ουγγιές για ουγκιά, έχει 116 λιγότερες θερμίδες από το κανονικό μπέικον.

Χρησιμοποιήστε τα καρύδια με φειδώ . ταψί τους για να ενισχύσουν τη γεύση τους.

Χρησιμοποιήστε πολύ λίγο λίπος στο μαγείρεμα . Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε αντικολλητικά τηγάνια, επίστρωση ψεκασμού ή μια μικρή ποσότητα ζωμού ή νερού για να γευτείτε ή να "τηγανίζετε" τα λαχανικά ή το κρέας.