Τα βαθιά χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά τείνουν να έχουν τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Οι χρωστικές ουσίες που δίνουν σε αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά τα πλούσια χρώματα τους μπορούν επίσης να προστατεύσουν από ορισμένες ασθένειες και έχουν υψηλό αντιοξειδωτικό δυναμικό. Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στη σταθεροποίηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Αυτό βοηθάει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος, επειδή το αντιοξειδωτικό κρατά την ελεύθερη ρίζα να βλάπτει τα κύτταρα στο σώμα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αγνοήσετε τα μαρούλια από το παγόβουνο, το κουνουπίδι, τις λευκές πατάτες και τα γογγύλια. Και αυτοί παίζουν σημαντικό ρόλο στις γαστρονομικές απολαύσεις. Ωστόσο, αποθηκεύετε τακτικά σε πλούσια χρωματιστά τρόφιμα, όπως το λάχανο, το σπανάκι, τα χόρτα, τα βακκίνια, τις σταφίδες, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα κόκκινα σταφύλια, τα καρότα και τα κεράσια.
Διάγραμμα τροφίμων Miracle
