Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Πεταλούδα ένα χοιρινό λεμόνι:
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Ψητά ανανά
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Ψητό γλυκό καλαμπόκι στη σχάρα
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας κάθε ένα από το μαϊντανό και το κοράνι. Σε μικρό μπολ συνδυάστε τα βότανα με λοβό με 1/2 κουταλάκι του γλυκού φλούδα ασβέστης, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 1 σκελίδα σκόρδου. αφήνω στην άκρη.
-
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Χοιρινό φιλέτο χοιρινό, δείτε παρακάτω. Βουρτσίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Διαδώστε το υπόλοιπο κιμά σκόρδου στην επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά και υπόλοιπο μαϊντανό, κόλιαντρο και φλούδα ασβέστη. Ρίξτε το ρόφημα στο αρχικό σχήμα. Συνδέστε τα σε διαστήματα των 2 ιντσών με 100% βαμβακερή κορδέλα κουζίνας. Διαδώστε το κομμάτι βότανο έξω από ψητό. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι.
-
Για τη σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού κάρβουνο γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια ζέστη πάνω από τηγάνι. Τοποθετήστε ψητό στη σχάρα σχάρας πάνω από το τηγάνι. Κάλυμμα και σχάρα 1 ως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο του ψησίματος καταγράφει 150 βαθμούς F. Προσθέστε περισσότερα κάρβουνα, όπως απαιτείται, για να διατηρήσετε τη μέση θερμότητα πάνω από τη σταγόνα. Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση γκριλ. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Ρύθμιση για έμμεση μαγειρική. Γκριλ όπως παραπάνω.)
-
Αφαιρέστε το ψητό από τη σχάρα. Κάλυμμα με φύλλο αλουμινίου. αφήστε να σταθεί 10 λεπτά (Μετά το στέκεται, το κρέας πρέπει να είναι 160 βαθμοί Φ.) Αφαιρέστε τη χορδή. Φέτα και σερβίρετε με γλυκό καλαμπόκι και ψητά ανανά. Κάνει 4 με 6 μερίδες συν το υπόλοιπο κρέας
Πεταλούδα ένα χοιρινό λεμόνι:
Βάλτε το φιλέτο στην πλάκα κοπής με το ένα άκρο προς το μέρος σας. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια κατά μήκος τομή που ξεκινάει 1 ίντσα από τη δεξιά πλευρά του φιλέτου, Κόβουμε περίπου 1 ίντσα από το κάτω μέρος του φιλέτου. Γυρίστε το μαχαίρι και κόψτε στα αριστερά σας, σαν να σχηματίζετε μια σωστή γωνία, σταματώντας όταν φτάσετε περίπου 1 ίντσα από την αντίθετη πλευρά του φιλέτου. Ανοίξτε το ψητό σχεδόν επίπεδο.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 385 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 113 mg χοληστερόλης, 283 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 11 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.Ψητά ανανά
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ανακατεύετε ανανά απευθείας πάνω από κάρβουνα, γυρίζοντας περιστασιακά, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 έως 10 λεπτών χρόνου ψησίματος.
Ψητό γλυκό καλαμπόκι στη σχάρα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Βουρτσίστε αυτιά του καλαμποκιού με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι. Γκριλ, στροφή περιστασιακά, απευθείας πάνω από κάρβουνα, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών του χρόνου ψησίματος.
