Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα χυτοσίδηρου 10 ιντσών στον φούρνο και προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
-
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα, 4 κουταλιές της σούπας. του πετρελαίου και του μελιού. Ανακατέψτε το καλαμπόκι και το πιπέρι jalapeño.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω σόδα ψησίματος). Προσθέστε το μείγμα αυγών ταυτόχρονα για να αλεύρι μίγμα? ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί.
-
Αφαιρέστε τη ζεστή κατσαρόλα από το φούρνο Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας. πετρέλαιο, που στροβιλίζεται στο παλτό. Διαδώστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Ψήνετε 15 με 18 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή και μια οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή. Ψήνουμε σε τηγάνι σε ένα συρτάρι 20 έως 30 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Μπλε καλαμποκιού
Το μπλε καλαμποκάλευρο είναι φτιαγμένο από ολόκληρο μπλε καλαμπόκι και είναι πιο δημοφιλές στη Νοτιοδυτική. Αναζητήστε μπλε καλαμποκάλευρο στο διάδρομο ψησίματος στο μπακάλικο ή στην αγορά του Μεξικού. Το κόκκινο μύλο του Bob και οι μάρκες Anson Mills φέρουν και τα δύο μπλε αραβοσιτέλαιο.
Συμβουλές
Αντικαταστήστε το κίτρινο καλαμποκάλευρο για το μπλε καλαμποκάλευρο.
*
Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 120 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 24 mg χοληστερόλης, 212 mg νατρίου, 15 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.
