Καλλιτεχνικό κέικ καβούρι στην Καλιφόρνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένου αλατιού (περίπου 24 κροτίδες) ή ψίχουλα ψωμιού panko
• ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα φως
• ¼ φλιτζάνι χωρίς λίπος γάλα
• 1 αυγό λευκό
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 12 ουγκιές μαγειρεμένα στρογγυλά καβουρντίνα, νιφάδες ή δύο κουτιά 6 ογίων κουβερτούρας, στραγγισμένα, νιφάδες και χόνδροι αφαιρούνται (περίπου 2 1/4 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι φρυγανισμένες κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
• 2 φλυτζάνια ρόκα ή φρέσκα φύλλα σπανάκι μωρών
• 1 συνταγή Αβοκάντο Aïoli Σάλτσα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ελαφρώς παλτό δέκα 2 1/2-ιντσών φλιτζάνια muffin με σπρέι μαγειρέματος. Πασπαλίστε το 1/3 φλιτζάνι των θρυμματισμένων κροτίδων στους πυθμένες και τις πλευρές των προετοιμασμένων κυπέλλων muffin.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα υπόλοιπα 2/3 φλυτζάνια που έχουν θρυμματιστεί, τη μαγιονέζα, το γάλα, το αυγό, τη μουστάρδα και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατεύετε προσεκτικά το κρέας και τις ψητές πιπεριές. Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των παρασκευασμένων κυπέλλων muffin, πιέζοντας ελαφρά το μίγμα σε κύπελλα.

• Βήμα 3

  Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία των κέικ καβουριών στους 160 ° F.

• Βήμα 4

  Διαχωρίστε το ρόκα ανάμεσα σε πέντε μικρές πλάκες. Χρησιμοποιώντας μια στενή μεταλλική σπάτουλα, χαλαρώστε τις άκρες των κέικ καβουριών από τις πλευρές των κυπέλλων muffin. Ανακατέψτε τα κέικ καβουριών στο ρόκα. Σερβίρετε με σάλτσα αβοκάντο Aïoli.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Προετοιμάστε τα κέικ καβουριών σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 2. Καλύψτε τα φλιτζάνια καφέ και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Προετοιμάστε τη σάλτσα αβοκάντο Aïoli σύμφωνα με τις οδηγίες. καλύψτε την επιφάνεια με πλαστικό περιτύλιγμα για να αποφύγετε την καφετιέρα και να ψήσετε έως και 24 ώρες. Για να χρησιμεύσετε, ψήστε τα κέικ καβουριών σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3, επιτρέποντας 1 έως 2 λεπτά περισσότερο χρόνο ψησίματος, εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 257 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 41 mg χοληστερόλης, 1129 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 4 g σακχάρου και 18 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα αβοκάντο Aïoli

Συστατικά

• 1 μέτριο αβοκάντο
• ¼ φλιτζάνι χωρίς λίπος γάλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• Dash μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ημίφως και αβοκάντο σπόρων. Κόψτε το μισό από το αβοκάντο. αποθηκεύστε το υπόλοιπο μισό για άλλη χρήση. Κόψτε το μισό αβοκάντο και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ ή ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε γάλα χωρίς λίπος. λεπτές φλούδες λεμονιού · χυμός λεμονιού · σκόρδο; άλας; και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Κάνει περίπου 1/2 φλιτζάνι.