Γλυκό καλαμπόκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 φρέσκα αυτιά καλαμποκιού
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 μικρό μήλο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο (περίπου 2/3 φλιτζάνι)
• 1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1/3 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουτιά 14 ουγκιών κοτόπουλου με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 2 limes
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή μαϊντανός
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κομμένο σε 6 έως 8 κομμάτια και μαλακωμένο (προαιρετικό)
• Σάλτσα πιπεριών σε φιάλες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε τα φλοιά από το καλαμπόκι. Βάζετε το καλαμπόκι με σκληρή βούρτσα για να αφαιρέσετε το μετάξι. ξέπλυμα. Κόψτε πυρήνες από κοτσίδες (θα πρέπει να έχουν περίπου 6 φλιτζάνια). Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων φέρετε 2 κιλά ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να βράσει. Προσθέστε καλαμπόκι. επιστροφή στο βρασμό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 1-12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στραγγίστε καλά. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μήλο, καρότο, κρεμμύδι και σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά αλλά όχι καφέ. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και μαγειρέψτε 2 λεπτά περισσότερο.

• Βήμα 3

  Ψύξτε ελαφρά το μείγμα λαχανικών, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το μισό μαγειρεμένο καλαμπόκι (περίπου 2-12 φλιτζάνια). Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών, το ένα τρίτο κάθε φορά, στο βάζο του μπλέντερ ή στο κύπελλο του επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή? επιστροφή σε μεγάλη κατσαρόλα? προσθέστε το υπόλοιπο καλαμπόκι. ζεσταίνετε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 4

  Αποφλοιώσεις και ασβέστου τμήματος. ψιλοκομμένα τμήματα. Συνδυάστε τα τμήματα ασβέστου και το θυμάρι. Για να σερβίρετε, πασπαλίστε τη σούπα σε κύπελλα. Κορυφή με ένα βούτυρο. Πασπαλίστε με μίγμα ασβέστη-βότανο. Περάστε τη ζεστή σάλτσα πιπεριού. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Δοκιμή κουζίνας:

Κόψτε το καλαμπόκι από το στέλεχος σταθεροποιώντας το ένα άκρο στην πλάκα κοπής και τεμαχίζοντας προς τα κάτω με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 204 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 444 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 9 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.