Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Εάν χρησιμοποιείτε το Sweet Mama, χρησιμοποιήστε τα μισά έως τα τρία τέταρτα του σκουός. Αν χρησιμοποιείτε κολοκύθα ή κολοκυθάκι, κόβετε το μισό κατά μήκος. αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους. Τοποθετήστε σκουός, κόψτε τα προς τα κάτω, σε ορθογώνιο ταψί 3 τεμαχίων. Ψήστε για 1 έως 1-1 / 4 ώρες για Sweet Mama, 45 έως 60 λεπτά για βουτυρώδη ή βελανίδια, ή μέχρι να είναι χαλαρή η σκουός. Αφαιρέστε από το φούρνο Ψύξη ελαφρά. Πασπαλίσκος από τα μισά σκουός. Τοποθετήστε τον μαγειρεμένο πολτό σε ένα μπολ. πασπαλίζουμε με ένα μασέρ πατάτας ή πιρούνι (θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια πολτού).
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα κρεμμύδι μαγειρέματος κρεμμύδι σε καυτό λάδι για 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Ανακατέψτε το ζωμό, τα μήλα και το σιρόπι σφενδάμου. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρίστε, καλύπτεται, για 20 λεπτά ή έως ότου το μήλο είναι πολύ τρυφερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε ελαφρά. Ανακατεύετε σε πολτοποιημένη σκουός.
-
Μεταφέρετε το μισό μίγμα σκουός σε ένα δοχείο μπλέντερ ή το ένα τέταρτο του μείγματος squash σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Κάλυμμα; μείγμα ή επεξεργασία μέχρι ομαλό. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα.
-
Επιστρέψτε το αναμεμειγμένο μείγμα σκουός στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος (εάν χρειάζεται, προσθέστε επιπλέον ζωμό για να κάνετε την επιθυμητή συνεκτικότητα). ζεσταίνετε. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μήλο. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 225 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 43 mg χοληστερόλης, 702 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 13 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.
