Σφουγγάρι γεμιστή με κριθάρι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 ¾ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι νέκταρ αχλαδιών
• 1 φλιτζάνι bulgur
• ½ κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
• 1 κούπα κριθαριού γρήγορης ψησίματος
• 3 φλιτζάνια κολοκύθι μωρών, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ, ή 2 φλιτζάνια χοντροκομμένα κολοκυθάκια
• ¾ φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κρεμμύδι μαγειρέματος κρεμμύδι σε μαργαρίνη ή βούτυρο 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή. Προσθέστε το ζωμό, το νέκταρ, το bulgur και το κάρδαμο. Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε κριθάρι. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, περίπου 12 λεπτά ή μέχρι οι σπόροι να είναι σχεδόν τρυφεροί και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού απορροφάται. Προσθέτουμε κολοκυθάκια. μαγειρεύουμε, καλύπτεται, 3 έως 4 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το κολοκυθάκι είναι τραγανό-τρυφερό. Ανακατέψτε τα καρύδια και το θυμάρι. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 239 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 mg χοληστερόλης, 306 mg νατρίου, 35 g υδατανθράκων, 8 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.