Κροκέτες σολομού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 αυγό, λίγο χτυπημένο
• 1 ½ φλιτζάνια καρυκεύματα ψιλοκομμένα ψίχουλα
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
• 1 14.75 ουγκιά μπορεί σολομού, στραγγισμένο, νιφάδες, και το δέρμα και τα οστά αφαιρεθεί
• ¼ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• Σάλτσα από τάρτα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε το αυγό, 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, τη μαγιονέζα ή το σαλάτα, το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Προσθέστε σολομό στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ελαφρά για να τα αναμίξετε.

• Βήμα 2

  Μορφή μείγμα σε πάχους 6, 3/4-ιντσών (περίπου 3-1 / 2 ίντσες σε διάμετρο) ή 12, 3/4-ιντσών παχιές (περίπου 2 ίντσες σε διάμετρο). Επαλείψτε και τις δύο πλευρές των πλακούντων με τα υπόλοιπα ψίχουλα ψωμιού.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τα καρυκεύματα σε καυτό λάδι σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 4 έως 6 λεπτά ή έως το χρυσαφί καφέ, γυρίζοντας μία φορά. Σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρου, αν θέλετε. Κάνει 6 main-dish ή 12 μερίδες ορεκτικών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 431 θερμίδες (5 g κορεσμένου λίπους, 85 mg χοληστερόλης, 1244 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 19 g πρωτεΐνης.