Καπνιστές χοιρινές μπριζόλες με κόκκινο λάχανο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 φλιτζάνια κομμένα κόκκινα λάχανα (1 μικρό έως μεσαίο κεφάλι)
• 1 ⅓ φλιτζάνια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μήλα Fuji (2 μεσαία)
• ¼ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
• 2 κουταλιές γρήγορη μαϊντανική ταπιόκα, συνθλίβονται
• 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 6 μαγειρεμένες καπνιστές χοιρινές μπριζόλες (2 1/2 έως 2 3/4 λίβρες συνολικά), κομμένες 1/2 ίντσα πάχους

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια τετράχρονη βραστήρα μαγειρέματος συνδυάστε το λάχανο και τα μήλα. Ανακατέψτε το ξύδι, την ταπιόκα, την καστανή ζάχαρη, τους σπόρους του κύμινο και το πιπέρι. Κορυφή με καπνιστές μπριζόλες.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 ώρες.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την κουζίνα. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το μίγμα λάχανου σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κορυφή με μπριζόλες. Ψιλοκόψτε και μπριζόλα με χυμούς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 310 θερμίδες (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 75 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1528 χλστγρ. Νατρίου, 18 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.