Γαρίδες με πιπεριές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκων ή κατεψυγμένων γαρίδων, αποφλοιωμένων και εξαντλημένων
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένες πράσινες, κόκκινες και / ή κίτρινες γλυκές πιπεριές
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 2 κουταλιές σούπας μαρσάλα, ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο orzo ή ρύζι
• Φέτες λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τις γλυκές πιπεριές και το κρεμμύδι που καλύπτεται σε μικρή ποσότητα βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 3 λεπτά). Διοχετεύω. Πετάξτε γαρίδες με άμυλο αραβοσίτου.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τη γαρίδα, τη μαρσάλα, τη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το βασιλικό, το αλάτι και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι στην κατσαρόλα. Καλύψτε και αφήστε το μαγειρεμένο σε μέτρια φωτιά για 4 έως 6 λεπτά ή μέχρι να γίνουν γαρίδες ροζ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο orzo. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 199 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 161 mg χοληστερόλης, 322 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 21 g πρωτεΐνης.