Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάζουμε γλυκόπικρη σοκολάτα και ημιπολύτιμη σοκολάτα. Σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέματος και ανακατέψτε το 1/2 φλυτζάνι του μείγματος σοκολάτας σε μεσαία χαμηλή θερμοκρασία έως ότου λειώσει και λεία. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα gingersnaps, τυρί κρέμα, κολοκύθα, ζάχαρη σε σκόνη, φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα και αλάτι. Καλύψτε και ψήστε για περίπου 1 1/2 ώρες ή έως ότου σταθεροποιηθεί. Διαχωρίστε το μείγμα σε 30 μερίδες, χρησιμοποιώντας περίπου 1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού για κάθε μία. διαμορφώστε κάθε τμήμα σε μια σφαίρα. Παγώστε για 15 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μαγειρικό μεσαίο κατσαρόλα και ανακατέψτε το υπόλοιπο μίγμα σοκολάτας σε μεσαία χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει και να λειώσει.
-
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βυθίστε κατεψυγμένα μπάλες, μία φορά τη φορά, σε λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε το σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. * Πασπαλίστε με σκόνη κακάο. Ψύξη για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
*Υπόδειξη:
Η λιωμένη σοκολάτα μπορεί να αρχίσει να σκληραίνει ελαφρώς ενώ βυθίζει τις τρούφες. Για να διατηρήσετε τη σοκολάτα εύκολη στην εργασία, αναθερμάνετε περιστασιακά σε μεσαία χαμηλή θερμότητα, ώστε να παραμένει λειωμένη και ομαλή.
Να αποθηκεύσω:
Στρώματα τρούφες μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 68 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 3 mg χοληστερόλης, 28 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.
