Portobello διαμερίσματα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιάζουν φρέσκο ​​βασιλικό, θυμάρι και / ή ρίγανη
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 2 μέτρια φρέσκα μανιτάρια portobello (περίπου 4 ίντσες σε διάμετρο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι ή ξύδι ερυθρού κρασιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• ½ ενός ιταλικού επίπεδου ψωμιού (focaccia) μήκους 12 ίντσας, τεταρτημορίου ή ενός ½ λεπτού κελύφους ψωμιού 12 ιντσών (Boboli)
• Τριμμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ντομάτα, επιθυμητό βότανο και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Κόψτε τα μανιτάρια με μπουμπούκια ακόμα και με τα καπάκια. απορρίψτε τους μίσχους. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Απαλά ξηρά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ξύδι και λάδι. Γυρίστε απαλά μείγμα ξιδιού με λάδι πάνω από τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια ψησταριές στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω σε μεσαία κάρβουνα για 6 έως 8 λεπτά ή μόλις μέχρι να μαλακώσουν, γυρνώντας μια φορά. Λεπτά μανιτάρια φέτα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το ψωμί στο σχάρα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 έως 3 λεπτών ψησίματος για να θερμάνετε.

• Βήμα 4

  Για να σερβίρετε, ψημένο ψωμί με μανιτάρια και μείγμα ντομάτας. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 157 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 80 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.