Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε το διαχωρίσιμο λίπος από το ψητό. Κόψτε το ψητό στο μισό σταυρωτά. Εάν είναι επιθυμητό, κόψτε το μισό από το ψητό σε 4 μπριζόλες χοιρινού κρέατος. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε τις 4 μπριζόλες ή το μισό ψητό μέχρι και 3 μήνες.
-
Τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό ψητό, παχιά πλευρά επάνω, σε ένα ράφι σε ένα ρηχό ταψί. Τοποθετήστε θερμόμετρο κρέατος. Βράστε το χοιρινό σε φούρνο 325 βαθμών F για 45 έως 60 λεπτά ή έως ότου καταχωρηθεί το θερμόμετρο κρέατος σε 160 βαθμούς F. Αφήστε τη βάση χοιρινού, καλυμμένη, για 10 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, εάν είναι επιθυμητό, κόψτε τα μεγάλα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα. χυμό μήλου, νέκταρ βερίκοκου ή χυμό πορτοκαλιού. πορτοκαλί λικέρ (εάν είναι επιθυμητό). και μοσχοκάρυδο, μπακαλιάρο ή κανέλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε μαζί το νερό και το άμυλο αραβοσίτου. ανακατεύετε σε μίγμα φρούτων. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο.
-
Για να το σερβίρετε, κόψτε το ψητό χοιρινό. Τοποθετήστε τις μισές φέτες σε μεμονωμένες πλάκες. Σάλτσα κουταλιού πάνω και γύρω από το χοιρινό. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με φρέσκο θυμάρι.
-
Καλύψτε και ψήστε παραμείναμε μαγειρεμένο χοιρινό για 2 μέρες. Κάνει 2 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 364 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 66 mg χοληστερόλης, 73 mg νατρίου, 53 g υδατάνθρακες, 28 g πρωτεΐνης.
