Σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ κιλό χοιρινό φιλέτο
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού ή σκόνη σκόρδου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 χτυπημένο αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή νερό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πλούσιο στρογγυλό κροτίδες (περίπου 24) ή 3/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψιλοκομμένο ψωμί
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 4 κουλουράκια χάμπουργκερ ή ρολά Kaiser, χωρισμένα και φρυγμένα
• Μουστάρδα, γάτα, φέτες κρεμμυδιού, φέτες από άνηθο και / ή ψητές κόκκινες πιπεριές (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το χοιρινό σταυρωτά σε 4 φέτες. Με ένα σφυρί κρέατος, λυγίστε κάθε φέτα χοιρινού κρέατος μεταξύ πλαστικού περιτυλίγματος και πάχους 1/4-ίντσας.

• Βήμα 2

  Σε ένα ρηχό μπολ συνδυάστε αλεύρι, κρεμμύδι ή σκόνη σκόρδου και πιπέρι. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ συνδυάστε το αυγό και το γάλα ή το νερό. Σε ένα τρίτο κύπελλο τοποθετήστε τα θρυμματισμένα κράκερ ή ψίχουλα ψωμιού. Βυθίστε κάθε φέτα χοιρινού κρέατος στο μείγμα αλευριού, επικαλύψτε καλά, έπειτα στο μείγμα των αυγών και έπειτα στα ψίχουλα για να επικαλυφθεί.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε 2 φέτες χοιρινού κρέατος σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να γίνει χοιρινό, γυρίζοντας μία φορά. (Ή μαγειρέψτε σε ένα καλά-λιπαρό γλάστρα.) Αφαιρέστε από την κατσαρόλα? διατηρούμαι ζεστός. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες, προσθέτοντας περισσότερο λάδι, εάν είναι απαραίτητο.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τα σε κουτάλες. Εάν θέλετε, σερβίρετε με μουστάρδα, γάτα, κρεμμύδι, τουρσί και / ή πιπεριές. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 405 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 114 mg χοληστερόλης, 477 mg νατρίου, 40 g υδατανθράκων, 26 ​​g πρωτεΐνης.