Πιπέρι μπέικον, πράσινο κρεμμύδι και βουτυρογάλαλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φέτες πιπέρι μπέικον
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (4)
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι ή κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί gruyère (6 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον από την κατσαρόλα και αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Τριμμένο μπέικον; αφήνω στην άκρη. Απορρίψτε όλες εκτός από 2 κουταλιές της σούπας από την κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα κρεμμυδάκια στα ζεστά στάχτη μέχρι να μαλακώσετε. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Φτιάξτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα και το αυγό. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σκόνη σκόρδου και πιπέρι καγιέν. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατεύετε σε θρυμματισμένο μπέικον, πράσινα κρεμμύδια και τυρί. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα βουτυρογάλακτος. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου ταυτόχρονα στο μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να βρεθεί το μείγμα.

• Βήμα 4

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντάς την ελαφρά για 10 έως 12 εγκεφαλικά επεισόδια ή μέχρι να συγκρατηθεί η ζύμη. Ρίξτε ζύμη ομοιόμορφα σε πάχος 1/2-ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κοπτικό 2- έως 2-1 / 2 ίντσες, κόψτε γύρους από τη ζύμη. Τοποθετήστε γύρους, σχεδόν αγγίζοντας, στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε γύρους με 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα μίγμα.

• Βήμα 5

  Ψήστε περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα κουτάκια σε συρτάρια καλωδίων. δροσερό εντελώς. Συμπεριλάβετε τις οδηγίες για το σερβίρισμα με το δώρο (παρακάτω).