Κίτρινο τσίλι με λαχανικά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλο στήθη κοτόπουλου ή μηρών, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 βάζα πράσινη σαλάτα 16 ουγκιών
• 1 πακέτο 16 ουγκιών κατεψυγμένο πιπέρι ανακατεύετε τα τηγανητά λαχανικά (κίτρινες, πράσινες και κόκκινες γλυκές πιπεριές και κρεμμύδι)
• 1 ουγγιά μπορεί να cannellini φασόλια (λευκά φασόλια), ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να κομματιαστεί ντομάτες με κρεμμύδι και σκόρδο
• Γάλα γάλακτος (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο τυρί (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το κοτόπουλο με κύμινο και αλάτι για να παλτό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο, μισή φορά, σε καυτό λάδι με μέτρια φωτιά μέχρι να μην είναι ροζ. Αποστραγγίστε το λίπος. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια βραστήρα βρασμού 4- ή 5 τετραγωνικών μέτρων. Ανακατεύετε σε σάλτσα, ανακατεύετε τα λαχανικά, φασόλια και μη λαχανικά.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 έως 2 1/2 ώρες.

• Βήμα 3

  Κρατήστε 3 φλιτζάνια τσίλι. κατάστημα * όπως αναφέρεται κατωτέρω. Χρησιμοποιήστε το για κοτόπουλο Taco σαλάτα Kickin '(δείτε τη συνταγή παρακάτω). Σερβίρετε το υπόλοιπο τσίλι. Εάν θέλετε, επάνω με ξινή κρέμα και τυρί. Κάνει 4 (1 1/2-φλυτζάνι) μερίδες + αποθέματα.

*

Τοποθετήστε το τσίλι σε ένα αεροστεγές δοχείο. Σφραγίστε και ψήστε για έως και 3 ημέρες.

Kickin 'Κοτόπουλο Taco Σαλάτα:

Σε ένα μεσαίο σκεύος σάλτσας, ζεσταίνεται το τσίλι πάνω από μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε 6 φλιτζάνια σχισμένο πράσινο φύλλο μαρούλι? 1 μεγάλο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπαρμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. 1 φλιτζάνι ντομάτα σταφυλιών ή ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ, εάν είναι επιθυμητό? και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι. Προσθέστε θερμαινόμενο τσίλι. πετάξτε για να συνδυάσετε. Διαχωρίστε ανάμεσα σε 4 μεγάλα μπολ σαλάτας. Πασπαλίστε με 1 1/2 φλιτζάνια χοντροκομμένη γεύση ασβέστης ή απλές μάρκες τουρτίγιας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ψήστε Cilantro Sour Cream ομοιόμορφα στις σαλάτες. Κάνει 4 μερίδες.

Cilantro ξινή κρέμα:

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος και 1/4 φλιτζάνι φλούδα φρέσκου κολαντάρου.

Συμβουλές

Διατροφή Γεγονότα ανά μερίδα κοτόπουλου Taco Σαλάτα κοτόπουλου: 283 cal., 10 g ολικού λίπους (2 g κορεσμένο λίπος), 44 mg chol., 537 mg νατρίου, 27 g υδατανθράκων, 7 g διαιτητικών ινών, 23 g πρωτεΐνης.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 305 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 88 mg χοληστερόλης, 914 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 7 g σακχάρου και 41 g πρωτεΐνης.