Πίνακας περιεχομένων:
- Πώς να μαγειρέψουν σπαγγέτι
- Βήμα 1: Βάλτε νερό σε βράσιμο
- Βήμα 2: Προσθέστε τα μακαρόνια σπαγγέτι
- Βήμα 3: Δοκιμάστε τη σπαγγέτι
- Βήμα 4: Στραγγίστε και σερβίρετε
- 10 σπαγγέτι Toppers να δοκιμάσετε:
- Σπαγγέτι Ψώνια και αποθήκευση
Αν και τα σπαγγέτι συχνά αναφέρονται σε ένα πιάτο ζυμαρικών με σάλτσα ντομάτας (συνήθως σάλτσα μαρινάρας), είναι πραγματικά μόνο το όνομα του ζυμαρικού σχήματος. Το σπαγγέτι είναι ένα ιταλικό όνομα για μακριές, λεπτές χορδές ζυμαρικών, συνήθως κατασκευασμένες από σιμιγδάλι αλεύρι και νερό. Λόγω του σχήματος του, τα μακαρόνια ζευγαρώνουν καλά με ελαφριά και λεπτές σάλτσες που θα προσκολληθούν στα ζυμαρικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα όπως ψητά σπαγγέτι (όπως αυτή η πίτα σπαγγέτι), σπαγγέτι alla carbonara, σαλάτα ζυμαρικών και μπορεί να προστεθεί και σε σούπες. Μόλις μάθετε πώς να το μαγειρέψετε, οι επιλογές είναι ατελείωτες.
Σχετικές : Οι καλύτερες συνταγές μας για σπαγγέτι
Πώς να μαγειρέψουν σπαγγέτι
Απλώς έρχεται να βράσει, να μαγειρέψει, να στραγγίσει και να βγει, αλλά η δοκιμαστική κουζίνα μας έφερε μερικές συμβουλές και κόλπα για να επιτύχει τα καλύτερα αποτελέσματα για την παρασκευή σπαγγέτι.
Βήμα 1: Βάλτε νερό σε βράσιμο
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο κρύο νερό (χρησιμοποιήστε 3 quarts νερό για κάθε 4 έως 8 ουγγιές αποξηραμένων σπαγγέτι). Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε αλάτι στο νερό για καρύκευμα. Φέρτε το νερό σε κυρτή βράση.
- Δοκιμάστε την κουτάλα κουζίνας : Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν μια κουταλιά ελαιόλαδου ή μαγειρικό λάδι στο νερό για να κρατήσουν τα μακαρόνια να κολλήσουν μαζί. Ωστόσο, σας συνιστούμε να μην προσθέτετε λάδι επειδή κρατάει τη σάλτσα σπαγγέτι σας να προσκολληθεί στα ζυμαρικά. Για να αποφύγετε να κολλήσετε τα μακαρόνια, βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει αρκετό νερό, μαγειρέψτε το με ένα βράσιμο και ανακατέψτε τα σπαγγέτι περιστασιακά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 2: Προσθέστε τα μακαρόνια σπαγγέτι
Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα σπαγγέτι λίγο κάθε φορά, ώστε το νερό να μην σταματήσει να βράζει. Μειώστε λίγο τη θερμότητα, ώστε το νερό να μην βράσει. βράστε, ακάλυπτα, έως ότου τα σπαγγέτι είναι al dente, χρησιμοποιώντας τις οδηγίες συσκευασίας ως οδηγό για το χρονοδιάγραμμα.
- Δοκιμή κουζίνας: Δεν χρειάζεται να σπάτε τα μακαρόνια στα μισά, έτσι ώστε όλα να βυθιστούν στο βραστό νερό αμέσως. Μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα, οι χυλοπίτες θα μαλακώσουν και ολόκληρο το noodle θα καταλήξει στο βραστό νερό.
Βήμα 3: Δοκιμάστε τη σπαγγέτι
Το σπαγγέτι εξαρτάται από τη δοκιμή γεύσης. Μαγειρέψτε μακαρόνια έως ότου είναι al dente, που είναι Ιταλικά για "στο δόντι". Αυτό σημαίνει μαγειρέψτε μέχρι το ζυμαρικό να έχει μια σταθερή, ελαφρώς μασώμενη υφή. Δοκιμάστε κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος δίνοντας στα μακαρόνια μια γεύση. Τα μη ζυμωμένα ζυμαρικά θα έχουν σκληρό πυρήνα και τα ζυμαρικά θα είναι κολλώδη και υγιή.
Βήμα 4: Στραγγίστε και σερβίρετε
Όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται al dente, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ανακινήστε καλά για να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό που θα μπορούσε να κάνει τη σάλτσα σας να τρέξει.
- Δοκιμάστε την κουζίνα : Μη ξεπλύνετε τα μακαρόνια επειδή αφαιρεί το ελαφρύ επίστρωμα του αμύλου που βοηθά τις σάλτσες και τα καρυκεύματα να προσκολληθούν. Τα ζυμαρικά συνεχίζουν να μαγειρεύουν μετά την αποστράγγιση, γι 'αυτό εξυπηρετήστε αμέσως. Εάν τα αποστραγγισμένα σπαγγέτι σας πρέπει να καθίσουν πριν τη χρησιμοποιήσετε, επιστρέψτε το στο ζεστό τηγάνι (βγάλτε το από τη φωτιά), πετάξτε το με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για να αποφύγετε την κόλληση και καλύψτε μέχρι και 15 λεπτά. Θυμηθείτε, προσθέτοντας λάδι θα εμποδίσει τη σάλτσα να προσκολληθεί στα ζυμαρικά, οπότε προσπαθήστε να το κρατήσετε ελάχιστο.
Σχετικά : Δοκιμάστε την κλασική συνταγή Σάλτσα Σπαγγέτι
10 σπαγγέτι Toppers να δοκιμάσετε:
Ξεκινήστε με μαγειρεμένα μακαρόνια σπαγγέτι με σάλτσα μαρινάρας και προσθέστε αυτά τα toppers για μια συστροφή στην κλασική συνταγή σπαγγέτι.
1. Μαγειρεμένα, στραγγισμένα, και τριμμένα γλυκά ή πικάντικα ιταλικά λουκάνικο.
2. Τεμάχια από Parmigiano-Reggiano που φτιάχνονται με ξύσιμο ενός αποφλοιωτή λαχανικών σε όλο το κομμάτι του τυριού.
3. Έσπασε τις ελιές Καλαμών, έσβησε τη φέτα και έβγαλε φρέσκια ρίγανη.
4. Αποξηραμένες ντομάτες, φρέσκο βασιλικό και χοντροκομμένες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας.
5. Φρέσκο σπανάκι και τριμμένο τραγανό μπέικον.
6. Μακριές, λεπτές κορδέλες από καρότο, κολοκυθάκια και / ή καλοκαιρινό σκουός με σοταρισμένο σκόρδο και ελαιόλαδο.
7. Τριμμένο τυρί και φρυγανιά.
8. Αγοράστε μαγειρεμένα κεφτεδάκια και τριμμένο τυρί pecorino.
9. Ψιλοκομμένα πράσα και κομμένα μανιτάρια με ψιλοκομμένα ψημένα αμύγδαλα.
10. Φρυγμένες κόκκινες πιπεριές και τεμαχισμένο τυρί Asiago.
Για πιο δημιουργικούς τρόπους για να φτιάξετε σπαγγέτι δοκιμάστε τις συνταγές σπαγγέτι διασκέδασης για το Μπέϊκον και το Μακαρόνι και τα Μακαρόνια και τα Τυριά Σπαγγέτι. Αυτά κάνουν εξαιρετικές επιλογές για τα παιδιά (και τους ενήλικες) που εμφανίζουν τις μύτες τους στις σάλτσες ντομάτας.
Σπαγγέτι Ψώνια και αποθήκευση
Όταν πρόκειται για την αγορά αποξηραμένων σπαγγέτι, οι επιλογές είναι πολλές. Ολόκληρος ο σίτος και τα πολύγαλα σπαγγέτι προσφέρουν περισσότερες ίνες από την παραδοσιακή ποικιλία σιμιγδαλιού. Τα φυτικά ζυμαρικά, όπως το σπανάκι ή τα τεύτλα, προσθέτουν πολύχρωμες επιλογές. Και για τα γεύματα χωρίς γλουτένη, ψάξτε για καλαμπόκι, ρύζι, ρεβιθιά, ή quinoa spaghetti (δοκιμάστε επίσης τη σάλτσα μαρινάρας χωρίς γλουτένη). Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα μακαρόνια στη συσκευασία ή σε ένα καλυμμένο δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος για διάστημα έως και 1 έτους.
