Πράσινα, αυγά και σάντουιτς ζαμπόν καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένα 1/2-ιντσών πάχους
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 4 ουγγιές κοκκοφοίνικα ή άλλα καλά μαγειρεμένα ζαμπόν
• 3 - 4 ουγγιές gruyere ή ελβετικό τυρί, λεπτό σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 4 αυγά
• 1 κουταλιά νερό
• ½ κύπελλο ρόκα ή φύλλα σπανακιού, στελέχη αφαιρούνται

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Τοποθετήστε φέτες ψωμιού σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάζετε 3 έως 4 ίντσες από τη θερμότητα για 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να φρυγανιστούν. Αφαιρέστε από το φούρνο Απλώστε μουστάρδα στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού. Κορυφή με ζαμπόν και τυρί. Πετάξτε περίπου 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα λειώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. * Σπάστε τα αυγά σε τηγάνι. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Όταν οι λευκοί είναι ρυθμισμένοι, προσθέστε νερό. Καλύψτε τη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα αυγά για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να κινούνται τα κρόκοι, αλλά δεν είναι σκληρά.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες φέτες ψωμιού στις πλάκες του δείπνου. Κορυφή με τηγανητό αυγό και μερικά φύλλα ρόγκου ή σπανάκι. Κάνει 4 σάντουιτς.

*

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σπρέι μαγειρέματος χωρίς σπόγγο για την επικάλυψη μιας μεγάλης τσαγιού αγκιστριού. Παραλείψτε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 298 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 254 mg χοληστερόλης, 954 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 0 g σακχάρου και 18 g πρωτεΐνης.