Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Λιπάνετε τρεις στρογγυλές λεκάνες ψησίματος 9 ιντσών ή τρία τεμάχια ψησίματος 8x8x2-ίντσας. ελαφριά σκόνη σε κάθε τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε μαζί την υπόλοιπη σκόνη κακάου, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. Αφήνω στην άκρη.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας για 30 δευτερόλεπτα μετά από κάθε προσθήκη.
-
Χτυπάμε σε σοκολάτα και βανίλια. Εναλλακτικά, προσθέστε μείγμα αλεύρου και γάλα σε μίγμα σοκολάτας, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμιχθεί καλά. (Το Batter θα είναι παχύ.)
-
Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα στα παρασκευασμένα τηγάνια. εξάπλωση ομοιόμορφα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να καθαριστεί μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στα κέντρα. Ψύξτε τις κατσαρόλες στα συρτάρια για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τηγάνια. Ψύξτε εντελώς στα ράφια καλωδίων.
-
Κάνετε μπούκλες σοκολάτας, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε μπούκλες σε ομοιόμορφο στρώμα σε περγαμηνή ή κερωμένο δίσκο με επένδυση χαρτιού και βάλτε το στην άκρη σε δροσερό και ξηρό μέρος. Για να συναρμολογήσετε το κέικ, εξαπλώστε το Chocolate-Sour Cream Frosting στις κορυφές των δύο από τις στρώσεις. σωρός. Προσθέστε το επάνω επίπεδο. παγώστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Αν είναι επιθυμητό, ενώ ο παγετός είναι ακόμα υγρός, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι ή τσιμπιδάκια 4-6 ιντσών για να πιέσετε ελαφρά τις μπούκλες σοκολάτας σε πάγωμα γύρω από τα δύο τρίτα του κέικ. Εάν θέλετε, γαρνίρετε την κορυφή με τα σμέουρα και τη μέντα. Αποθηκεύστε, καλύπτονται, στο ψυγείο. Κάνει 12 έως 16 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 759 θερμίδες (23 g κορεσμένου λίπους, 111 mg χοληστερόλης, 246 mg νατρίου, 105 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 9 g πρωτεΐνης.Σοκολάτα-Ξηρή Κρέμα Κρέμας
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τεμαχίστε κομμάτια σοκολάτας και βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Ψύξη για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε στην ξινή κρέμα. Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης, χτυπώντας μέχρι ομαλά. Αυτές οι παγετοί κορυφές και οι πλευρές των δύο στρώματα κέικ 8 ή 9 ιντσών.
