Καρότο-μανιτάρια γέμιση καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• 6 φλιτζάνια κομμένα φρέσκα shiitake και / ή μανιτάρια κουμπιών
• ¼ φλιτζάνι κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια (2)
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 6 φλιτζάνια βότανα-καρυκεύματα πλήρωσης (περίπου 12 ουγκιές)
• 3 φλιτζάνια χοντροκομμένα καρότα (6 μεσαία)
• 1 ¼ - 1, 5 φλιτζάνια νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή απλά μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια για το τελευταίο 1 λεπτό του μαγειρέματος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε σε σάλτσα σόγιας, δεντρολίβανο και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε μίγμα μανιταριών, βότανα-καρυκεύματα πλήρωσης και καρότα. Ψεκάστε με αρκετό από τα 1 1/4 έως 1 1/2 φλιτζάνια νερό για να βρέξετε. ρίξτε ελαφρά για να τα συνδυάσετε. Τοποθετήστε το κουτάλι σε κατσαρόλα 2 1/2-quart. (Για να εξυπηρετήσετε σήμερα, παραλείψτε το Βήμα 3 και συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 4, εκτός από ψήσιμο, κάλυψη, για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου ζεστά στο κέντρο).

• Βήμα 3

  Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη για έως και 24 ώρες.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Σε περίπτωση ψύξης, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα. Αν είναι επιθυμητό, ​​ψεκάστε με ένα επιπλέον 1/4 φλιτζάνι νερό για να υγρανθεί. Ψήνουμε, καλύπτονται, για 60 έως 70 λεπτά ή έως ότου ζεσταθεί στο κέντρο (165 ° F). (Για λόγους ασφαλείας, μην προχωρήσετε σε παραγεμισμένα προθέματα εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για γέμιση γαλοπούλας.)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 190 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 13 mg χοληστερόλης, 558 mg νατρίου, 28 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.