Βόειο κρέας και μαύρο τσίλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές βόειο κρέας
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 15 ουγκιές μπορούν μαύρα φασόλια, να ξεπλυθούν και να στραγγιστούν
• 1 28 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους
• ¾ φλιτζάνι βόειο κρέας
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• Φέτες φρυγανισμένης μπαγκέτας (προαιρετικά)
• Φέτες κρεμμυδιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μοσχάρι, το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αποστραγγίστε το λίπος. Μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε μια αργή κουζίνα 3 1/2 έως 4 τετραγωνικών. Προσθέστε φασόλια, ντομάτες, ζωμό, σκόνη κακάου, σκόνη τσίλι, κύμινο και πάπρικα.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες. Κορυφή με φέτες μπαγκέτας και πράσινα κρεμμύδια, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 236 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 30 mg χοληστερόλης, 695 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 5 g ζάχαρης, 14 g πρωτεΐνης.