Μπαρντίζας: καλλιέργεια λυκίσκου στο σπίτι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Ο λυκίσκος είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φυτά για τη μεταφορά του μυστικού συστατικού στο πολύτιμο beer-beer της Αμερικής. Το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπύρας είναι το λουλούδι του Humulus lupulus . Το πράσινο λουλούδι που μοιάζει με πεύκο είναι επίσης ονομάζεται στροβιλός ή κώνος σπόρων. Από την προοπτική ενός κηπουρού, ένα φυτό λυκίσκου είναι μια αιώνια αμπέλου που αναπτύσσεται μέχρι και 25 πόδια (σε μια μόνο εποχή!). Από τη σκοπιά του ζυθοποιού, ο λυκίσκος αποτελεί βασικό συστατικό για την μπύρα. Αρχικά, χρησιμοποιήθηκε λυκίσκος για τη διατήρηση της μπύρας. προστέθηκαν στο βαρέλι μετά την ζύμωση της μπύρας για να το διατηρήσει φρέσκο. Ο λυκίσκος προσθέτει ξεχωριστή γεύση στη μπύρα που περιγράφεται ως πικρή ή ζωηρή (όπως στη ζούγκλα των εσπεριδοειδών). Οι Άλλοι, Pilsners Γερμανικού τύπου και οι IPA θεωρούνται hoppy και μπορούν να ευχαριστήσουν τα λουλούδια αυτής της αμπέλου για τη χαρακτηριστική γεύση τους.

Επιλέγοντας ποικιλίες λυκίσκου

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λυκίσκου και εμπίπτουν σε δύο κατηγορίες όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπύρας: πικρή και αρωματισμένο λυκίσκο. Ορισμένες ποικιλίες είναι ένα μείγμα από πικρή και γενετική του λυκίσκου αρωμάτων. Αναζητήστε το ποσοστό άλφα οξέων κατά την αγορά ποικιλιών λυκίσκου που ταιριάζουν με τον τύπο μπύρας που θέλετε να κάνετε.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Υπάρχουν επίσης διακοσμητικά λυκίσκου, όπως Humulus lupulus 'Aureus', τα οποία δεν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπύρας.

Αρωματικό λυκίσκο

• Έχετε χαμηλά άλφα οξέα
• Το «East Kent Golding» είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό λυκίσκο που καλλιεργείται από το 1790. (Ποσοστό άλφα οξέων: 4% -6%)

Το "Fuggle" είναι ένα αγγλικό λυκίσκο που ωριμάζει νωρίς, αλλά είναι ευαίσθητο στο Verticillium wilt. (Ποσοστό οξέος άλφα: 4, 5% -5%)

Το "Willamette" προσθέτει φρούτα, λουλούδια και μπαχαρικά. (Ποσοστό οξέος άλφα: 4% -6%)

Χειροποίητο λυκίσκο

• Έχουν υψηλά άλφα οξέα
• Το «Newport» έχει ισχυρή αντοχή στο περονόσπορο και το ωίδιο. (Ποσοστό οξέος άλφα: 14, 5% -17%)
• Το 'Pacific Sunrise' προσθέτει ξύλινες νότες και πεύκο. (Ποσοστό α-οξέος: 12, 5% -14, 5%)

Διψαστικός λυκίσκος

• 'Cascade' είναι ένα λυκίσκο που αναπτύχθηκε από το κρατικό πανεπιστήμιο του Όρεγκον που έχει πικάντικη γεύση γκρέιπφρουτ. (Ποσοστό α-οξέος: 4, 5% -7%)
• Το "Centennial" είναι ένα γενετικό μίγμα πολλών αγγλικών και ευρωπαϊκών λυκίσκων. Έχει έντονη μυρωδιά εσπεριδοειδών. (Ποσοστό οξέος άλφα: 9, 5% -11, 5%)
• Το "Chinook" έχει πικάντικη, πικάντικη γεύση. (Ποσοστό οξέος άλφα: 12% -14%)
• Το "Northern Brewer" είναι ένας αγγλικός ντόπιος με μείγμα πικρού και αρωματικού λυκίσκου. (Ποσοστό οξέος άλφα: 7% -10%)

Πώς να μεγαλώσουν λυκίσκο

Ο λυκίσκος πωλείται από σπόρους ή ριζώματα. Για να έχετε ταχύτερη απόδοση, επιλέξτε ριζώματα, τα οποία είναι μικρά κομμάτια ρίζας που καλύπτονται με μπουμπούκια που παράγουν αμπέλια. Πολλά φυτά κήπου-όπως οι ίριδες, οι παιώνιες, οι καναδοί και οι ντάλι-καλλιεργούνται από ριζώματα.

Ο λυκίσκος είναι διβοής, πράγμα που σημαίνει ότι είναι άνδρες και γυναίκες. Τα θηλυκά παράγουν λουλούδια. τα αρσενικά παράγουν γύρη. Για την παραγωγή μπύρας, θέλετε λουλούδια, γι 'αυτό επιλέξτε θηλυκά ριζώματα. Δεν χρειάζεστε αρσενικό φυτό επειδή δεν έχει σημασία αν οι κώνοι είναι επικονιασμένοι.

Η Εγκυκλοπαίδεια Φυτών μας έχει όλες τις συμβουλές και κόλπα που χρειάζονται για την επιτυχή ανάπτυξη του λυκίσκου σας.

Φροντίδα λυκίσκου κατά εποχή

Ανοιξη

Η άνοιξη είναι μακράν η πιο κρίσιμη στιγμή για να αναπτυχθεί ο λυκίσκος. Μην εκτελείτε τα κατάλληλα βήματα φύτευσης, ο λυκίσκος σας θα μπορούσε να έχει πρόβλημα.

• Σχεδιασμένα συστήματα στήριξης για την καλλιέργεια λυκίσκου: Ο λυκίσκος πρέπει να υποστηρίζεται από το έδαφος, ώστε να δημιουργηθεί μια δομή όπως ένα tepee ή ένα μεγάλο πέργκολο που είναι τουλάχιστον 6-15 πόδια ψηλό.
• Ρίζωμα φυτών: Τοποθετήστε σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη περίπου 3 πόδια μακριά. Προσθέστε ένα στρώμα αχυρόστρωμα γύρω από τα φυτά.

Δοκιμάστε το έδαφος για τις θρεπτικές ανάγκες: Μια δοκιμή εδάφους θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τι είδους θρεπτικά συστατικά μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε στο χώμα σας. Οι δοκιμές μπορούν να γίνουν μέσω της τοπικής υπηρεσίας γεωργικής επέκτασης. Γενικά, θα χρειαστεί να προσθέσετε άζωτο και κάλιο την άνοιξη.

Εκπαιδεύστε αμπέλια προς τα πάνω: Ο λυκίσκος είναι αμπέλια που μεγαλώνουν προς τα πάνω. Όταν είναι περίπου ένα πόδι μακριά, να τους εκπαιδεύσει στη δομή.

Καλοκαίρι

Κρατήστε τα φυτά καλά ενυδατωμένα και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ζιζάνια στη βάση των φυτών για να ανταγωνίζονται για το νερό και τα θρεπτικά συστατικά.

Πτώση

Είναι χρόνος συγκομιδής! Ανάλογα με την ποικιλία και την τοποθεσία, ο λυκίσκος είναι διαθέσιμος για συγκομιδή στα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Οι κώνοι θα είναι χαρτί και θα έχουν μια ισχυρή μυρωδιά. Τα χαμηλότερα νάρθηκα του κώνου μπορεί να είναι καφέ. Διαλέξτε τους κώνους και στεγνώστε φυσικά ή σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων ή σε ένα φούρνο. Οι εμπειρογνώμονες ζυθοποιίας συστήνουν να στεγνώσουν σε χαμηλή φωτιά για να διατηρήσουν τις αρωματικές ιδιότητες των λουλουδιών λυκίσκου. Μια αμπέλου συνήθως παράγει ½ έως 2 κιλά λουλουδιών αποξηραμένων λυκίσκων.

Ύστερα το χειμώνα

Κόψτε τα νεκρά αμπέλια από τη βάση του φυτού. Καθώς θερμαίνεται ο καιρός, θα βγουν νέοι βλαστοί από το στέμμα του φυτού.