Αβοκάντο και γιαούρτι σπαγγέτι με λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ουγκιά αποξηραμένα σπαγγέτι ολικής αλέσεως
• 1 ώριμο αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπαρμένο, και ξεφλουδισμένο
• 1 χιλ. Κουτί χωρίς απλά λιπαρά ελληνικά γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού sriracha σάλτσα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι λεπτώς κομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 φλιτζάνια λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος κόκκινες και / ή κίτρινες γλυκές πιπεριές
• 2 φλιτζάνια σπαρμένο και ψιλοκομμένο αγγούρι
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αποστραγγίστε και κρατήστε ζεστή. Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ αλεύρι αβοκάντο με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω μαύρου πιπεριού).

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας πάνω από το μέσο. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε γλυκές πιπεριές. μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανή-τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το μίγμα αγγουριού και γιαουρτιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια-χαμηλή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε σάλτσα γιαουρτιού πάνω από τα μακαρόνια. Κορυφή με το κοράνι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 234 θερμίδες, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 0 mg χοληστερόλη, 284 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 8 g ζάχαρη, 10 g πρωτεΐνης.