Οτιδήποτε frittata | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 αυγά
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο βότανο (όπως βασιλικό, ρίγανη ή ιταλική καρύκευμα), θρυμματισμένο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο ή αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαργαρίνη ή φυτικό έλαιο
• ¾ φλιτζάνι λαχανικά (όπως ψιλοκομμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο καρότο, μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκομμένο κολοκυθάκι ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, ψιλοκομμένη πατάτα, καλαμπόκι, κομμένα πράσινα φασόλια, μπρόκολο και / ή ψιλοκομμένη ντομάτα)
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κρέας (όπως ζαμπόν, κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας ή γαλοπούλα) ή τριμμένο, τραγανό-μαγειρεμένο μπέικον ή γαλοπούλα γαλοπούλας
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί (όπως το τσένταρ, το ελβετικό, το τζάκποτ του Monterey, το παρμεζάνα, το μοτσαρέλα ή το Havarti)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, το γάλα, το βότανο, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλεπού, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λαχανικά. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο κρέας. μαγειρεύετε και ανακατεύετε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Μείγμα εποχής με πρόσθετο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 3

  Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Καθώς το μείγμα αυγών ρυθμίζει, τρέξτε μια σπάτουλα γύρω από την άκρη της κατσαρόλας, ανυψώνοντας το μίγμα των αυγών έτσι το άψητο τμήμα ρέει από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα και σηκώστε τις άκρες μέχρι το μίγμα των αυγών να είναι σχεδόν ρυθμισμένο (επιφάνεια με υγρό). Μειώστε τη θερμότητα όπως είναι απαραίτητο για να αποφύγετε την υπερβολική μαγειρική Πασπαλίστε με τυρί.

• Βήμα 4

  Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το πάνω μέρος και να λιώσει το τυρί. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 314 θερμίδες, 11 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 8 g μονοακόρεστου λίπους, 470 mg χοληστερόλης, 903 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g ζάχαρης, 22 g πρωτεΐνης.