Κολοκυθοκεφτέδες με ραγκούρι μανιταριών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ μέτρια κολοκυθάκια, τεμαχισμένα (1 φλιτζάνι)
• 1 μίγματος μούχλας καλαμποκιού 8, 5 ουγκιάς
• 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ (4 ουγκιές)
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• 1 αυγό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 12 ουγκιές ανάμικτες μανιτάρια, τεταρτημόρια (4-1 / 2 φλυτζάνια)
• 1 φλιτζάνι αποστραγγισμένα εμφιαλωμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Πατά ελαφρώς παλτό δώδεκα κύπελλα muffin 2-1 / 2 ίντσες με σπρέι μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Στο μπολ ανάμειξης συνδυάστε το κολοκυθάκι, το μείγμα muffin, το τυρί, το γάλα, το αυγό και το πιπέρι καγιέν. κουτάλι ομοιόμορφα σε παρασκευασμένα κύπελλα muffin. Ψήστε για 11 έως 14 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, θερμαίνεται 1 κουταλιά της σούπας. το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τις ψημένες πιπεριές στο μπλέντερ. Κάλυμμα; μείγμα μέχρι σχεδόν ομαλή.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε 3 κέικ σε κάθε πλάκα με μερικά από τα μανιτάρια και τη σάλτσα πιπεριού. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 443 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 84 mg χοληστερόλης, 701 mg νατρίου, 49 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.