Κίτρινο σκουός και φέτα ψητό τοστ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μέτρια κίτρινα καλοκαιρινά κολοκύθια, κατά το ήμισυ κατά μήκος
• 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
• 4 ουγκιά τυρί κρέμα
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 8 ουγκιά πολτοποιημένο ιταλικό ψωμί, κομμένο σε 8 φέτες
• 1 φλυτζάνι ρόκα
• 2 ουγκιά τυρί φέτα, θρυμματισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ζεστάνετε μια σχάρα ή σχάρα επικαλυμμένη με ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρέματος χωρίς ζύμη σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Επαλείψτε τις δύο πλευρές των λαχανικών με το σπρέι μαγειρέματος και τη σχάρα για 12 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε, γυρίζοντας συχνά. Ελαφριά εποχή με αλάτι και πιπέρι. Ψύξτε ελαφρά. Αφαιρέστε το σε ένα κομμάτι κοπής και ψιλοκόψτε.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το τυρί κρέμας, το σκόρδο και την ρίγανη σε ένα μικρό μπολ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ψήστε το ψωμί για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας συχνά. Διαδώστε το μίγμα τυριού κρέμας ομοιόμορφα σε κάθε φέτα. Κορυφή με ψητά λαχανικά, ρόκα και φέτα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 286 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 31 mg χοληστερόλης, 735 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 6 g σακχάρου και 11 g πρωτεΐνης.